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★ ソフトクリームの路上販売やりたいな ★

1 :名無しさん@あたっかー:02/04/17 21:53
ソフトクリームって意外と買えるところ少なくないか?
セブンイレブンでやってるけど、少なくて高いしね。
遊園地やデパートなんかで食べられるようなベタなソフトクリームを
町中で売ればそこそこ儲からないかな。

2 :名無しさん@あたっかー:02/04/17 22:06
最近思いつきでスレ立てるやつが増えた。

ミニストップで買って食え。

3 :甘味や:02/04/17 22:14
本気でしょうか!?

うちでもしかたなく売っていますが、本音をいえばやりたくないです。
洗浄・殺菌の手間は半端じゃないし、
原価は高いは、単価はとれないは、
碌なもんじゃないですよ!

まあ、よっぽど売る自信があれば別ですけどネ・・


4 :名無しさん@あたっかー:02/04/17 22:19
>>1
経験からだけど
ソフトクリームはよっぽど立地が良くない限りもうからんよ
正直、今は喫茶店やクレープ屋のサブメニューの一つでしかない
で、味で勝負みたいなこと考えてるなら原料をかなり高い物を仕入れ
なければならない。
ただ、業者が認めてくれたらソフトクリームサーバーは貸してくれる
けどね

5 :名無しさん@あたっかー:02/04/17 22:19
>>1
しっかりリサーチしないとな。
思いつきやイメージで起業しちゃダメ

6 :名無しさん@あたっかー:02/04/17 22:20
寒い日にも売れたら誉めてやる。

7 ::02/04/17 23:28
そんなに利幅薄い?
うーん。材料費なんてたかが知れてるかなぁなんて思いこんでたよ。
あと冬のことはまったく忘れてた。
たしかに穴だらけだ。
でもソフトクリームを俺自身、ときおり食べたくて食べたくて仕方が無くなるのは事実なんだよ。
そういうやつは決して少なくないはず。
潜在的な顧客は存在していると思うんだよ。

8 :名無しさん@あたっかー:02/04/17 23:30
>>1
>潜在的な顧客は存在していると思うんだよ。
ソフトクリーム好きの間で噂になるような店にしないと難しいね

9 ::02/04/17 23:33
そうだなぁ。
ソフトクリームで品質を癇上げるとすれば、やっぱり牛乳かな。
てゆーか前にどっかで読んだところによると、
なんかパウダーを溶かして、それをサーバに入れるっていうんだけど。
いろいろ種類があるのかな?

10 :名無しさん@あたっかー:02/04/17 23:46
なんや、本気でやりたいんか・・・。
どうしてもというならまず軽のワゴンに
機械積んで人のいる場所を練り歩け。
それか観光地に行って売れ。

11 :名無しさん@あたっかー:02/04/18 00:06
これからは、ヨーグルトアイスクリームが流行る
味も、評判もいい
しかし、清掃が大変なんで、普及しないんだそうだ

12 :すきやきっち@似非学者 ◆T922RdeA :02/04/18 00:07
大量生産・効率的流通は勿論のこと
産地ブランド力が絡むのは
コンビに他既存勢力に勝てそうに無いので避けるのが得策ですかな?
(普通の乳製品路上販売したところで
「粗利×販売効率」がコンビにより悪い分考えて
コンビニのバイト並みの時給を稼げるかどうかが問題ですかな。)

既存勢力が手を付けていない商品価値(質、癖、ブランド)と
既存勢力が全国展開向けで無いので無視している
販売地域特性が鍵ですかな?



13 :名無しさん@あたっかー:02/04/18 00:09
まじめに研究していい味だして、そこそこの価格なら、これからの季節は有望だろう。
ただし、夏が終わると商売も終わり。

14 :名無しさん@あたっかー:02/04/18 00:12
1は、「マネーの虎」に出てくる奴より(以下省略)

15 :名無しさん@あたっかー:02/04/18 00:15
>14
くそゴミ書き込むな。ぼけ。
具体的に指摘すれ。あほ。
おまえは、具体的な指摘ができない低脳。
 

16 :名無しさん@あたっかー:02/04/18 00:16
フランスのビジネススクール(マジのところ)のMBAのケースで
夏はサントロペでソフトクリーム屋。冬はクーシュベルで
クレープ屋ってのがあったよ。

17 :名無しさん@あたっかー:02/04/18 00:21
路上で売るとなるとヤクザに目をつけられないかな?

18 :名無しさん@あたっかー:02/04/18 00:23
ヤクザより警察だろ

19 :名無しさん@あたっかー:02/04/18 00:25
なぜ警察?ちゃんと許可証があれば良いでしょ

20 :http:// ngy16DS12.aic.mesh.ad.jp.2ch.net/ :02/04/18 00:34
一言で路上で売るっていっても場所の選定ってむずかしいよ。
いくら暑い日でも、平日の真昼間にそうそう売れる場所なんてないよ。
1は、学生なんじゃない?

21 :名無しさん@あたっかー:02/04/18 00:45
夏場なら区民プールの前とかに陣取ってみろ。
カモのお子さまがわらわら寄って来るぞ。

22 :?A???a^:02/04/18 01:23
>でもソフトクリームを俺自身、ときおり食べたくて食べたくて仕方が無くなるのは事実なんだよ。
>そういうやつは決して少なくないはず。

こういうタイプの人ほど、実際にお金を払って買う頻度は低いんですよね。
大袈裟に口に出して言うことでカタルシスを得ちゃう。
たまたま目の前で売ってたりすると買うときもあるけど、
いい店があるからってわざわざ出かけたりはしない。

圧倒的な需要>つくり出された需要>>>>>潜在的需要≒マーケットなし


23 :名無しさん@あたっかー:02/04/18 01:59
> でもソフトクリームを俺自身、ときおり食べたくて食べたくて仕方が無くなるのは事実なんだよ。
> そういうやつは決して少なくないはず。

自分の好みや感覚はアテにし過ぎない方が良いよ。
まずは、扱っているお店のソフトクリームの売れ具合とか、
どんな種類のものが売れているとか、調べてみたら?
住宅地の駅にはソフトクリーム屋があるところもあるし、
サーティワンとかもあるわけだし。調べよう。
ソフトクリーム屋とはいえ事業を始めるにはお金がかかるし、
安易に足を突っ込むのはおすすめできない。
すごくお金があるのなら別だけど。

24 :名無しさん@あたっかー:02/04/18 02:02
>>17
ヤクザとか、テキ屋とかね。
話を通して上納金を納めておかないと、
嫌がらせされるんだよ。
今の東京でも、そう。
前にマネ虎でホットドッグを渋谷で売っていて、
撤退すると言っていた人いたでしょ。
許可を得ているのに保健所にクレームが多くて・・・と言っていたけど、
あれは同業者ではなくそっち系の嫌がらせだと思う。

25 :名無しさん@あたっかー:02/04/18 02:25
そもそもソフトクリームの製造器っていくらくらいする?
せいぜい5万もあれば買えるだろ。
路上なら開業資金もほとんどいらんし、チャレンジしてもリスクは低い気がするが。

26 :アポロン:02/04/18 02:43
まあ私が総括しておこう。
ソフトクリームはそこらへんの安い牛乳、卵、砂糖、道具でも
腕が良ければ、おいしいのが作れる。
あくまで腕が良ければである。
ハーゲンダッツやサーティワンよりおししいものを作るのは
腕があれば訳ないことだ。
おまけに牛乳、砂糖、卵は安いし、値上がりすることもまずない。
店舗も広いものは必要無い。
あくまで腕があれば、いい小遣い稼ぎになると思う。




27 :名無しさん@あたっかー:02/04/18 02:55
>>26
つまり、味さえ良ければ儲かると?
商売とはそんなに単純なものなのか?

28 :アポロン:02/04/18 03:01
>>27
半径50キロ以内で一番おいしい味を出せれば、
成功したも同然だと思うよ。


29 :名無しさん@あたっかー:02/04/18 03:43
>>28
アホか。食い物屋の商圏はふつう半径1キロ以内だろ。
どんなにうまくたって50キロも離れた祖父とクリーム食いにいかねーよ。
それこそ日本で何番目かにうまいならともかく。

30 :名無しさん@あたっかー:02/04/18 03:43
新しいスレができるとやってきて、けなしてどうせ学生だろというヤシが必ずいるよな。
おい>20の馬鹿よ。
おまえは1を見たのか。市ね。


31 :名無しさん@あたっかー:02/04/18 03:49
>>29
1kmと限ったことでもない。
5kmという説もあるし、地形の高低とかいろいろな要素でアメーバー型に変形するのが商圏。

32 :名無しさん@あたっかー:02/04/18 05:55
あほのアホ論にいちいち反応するのは無駄。

33 :名無しさん@あたっかー:02/04/18 06:08
>>31
その前に50kmを突っ込んでよ。

34 :アポロン:02/04/18 06:10
日本一儲かるトヨタが車をこれだけ売ってるのだからソフトクリームを買う
客は50キロも離れた土地からも車で来る。
それも腕が良ければである。トヨタは腕の無い期間工などはほとんど雇わない。

35 :まんかす後生:02/04/18 06:23
時代は遺伝子医学じゃよ

36 :名無しさん@あたっかー:02/04/18 06:36
>>34
来ないよタコ

37 :名無しさん@あたっかー:02/04/18 06:38
>>25
甘い。一番グレードが高いので300万近くするのもあるんだぞ。
卓上型で中古を探すとしても、5万となるとそう簡単には見つからない。

38 :アポロン:02/04/18 06:54
トヨタ車を新品で買う人間は本当に良い物のためには50キロはすぐ近所である。
なぜならトヨタの自動車は燃費が良いからである。

39 :名無しさん@あたっかー:02/04/18 08:26
ソフト屋がもし目の前にいればたしかに買うな。
買うけど出来ればヨーグルト系がいい。

40 :名無しさん@あたっかー:02/04/18 10:46
うち、ソフトやってるが、売れるぞ、先月2000個売上約50万粗利60%
本業とは別に開いたスペース使ってできるし、おいしければ、客くるよ
ただし機械のメンテ大変だー、それに盛り付け多いと粗利減るし、少ないと客減るし
その辺大変ですぜ
機械の支払い3ヶ月で終わったしこれからどんどん稼ぐぞー

41 :40:02/04/18 10:49
間違った 粗利じゃなく純利だ

42 :名無しさん@あたっかー:02/04/18 10:49
クリームが落ちるくらい盛り付けてくれるところあるけど、あれなんで?
子供は喜ぶかもしれないが、大人には食べにくいな。

43 :名無しさん@あたっかー:02/04/18 14:39
>>40
サーバーはいくらのものをいくらで買ったの?

44 :キタ━(゚∀゚)━ !!!!!:02/04/18 16:09
☆崎がサイコーだよん

45 : :02/04/18 16:15
カルピジャーニ社は300万ぐらいしたよ。

46 :名無しさん@あたっかー:02/04/18 16:37
資金をかけないためには、最高級品ではなく廉価品を買うべきだろ。

47 :名無しさん@あたっかー:02/04/18 16:40
ジェラートのほうが良いような気がします。

48 :40:02/04/18 17:06
メーカーは、3YO−卓上の空冷式新品工事込みの50マン
来月水冷の3本だしに買い換え
今までのじゃ製造おっつかない

49 :名無しさん@あたっかー:02/04/18 17:07
>>48
軌道に乗ってるね。
で、業態はどんな感じかな。
ソフト専門でやってるわけじゃないんでしょ?

50 :名無しさん@あたっかー:02/04/18 17:07
最近ありがちな展開

1で思いつき起業ネタを振る

批判・突っ込み・マジレス・荒らし・煽り

1が一言だけコメントして(多くの場合逆切れ)逃亡

残ったメンツだけでちょっとだけ続き、終了(ここまでせいぜい数十レス)

51 :名無しさん@あたっかー:02/04/18 17:08
本業で集客出来るから成立してると見るんだが、はずれ?

52 :名無しさん@あたっかー:02/04/18 17:20
120%ヤクザ、テキヤが話しに来ますよ。(どこに場所を変えても)
たいていショバ代を払ってる人が多いので、そんな人からチクリが入り
ます。ヤクザ・テキヤもそれを許すと、誰もショバ代を払わなくなるので
チクリがはいれば、確実に動きます。
路上で物を売れば店舗を構えるほどお金もかからないし、家賃は警察に対する
道路使用許可代位なので普通に考えれば多くの人が商いをしそうなのに
何故少ないのかわかるでしょ? しかし筋の人達も法外な金額を要求する
事はないですし、組織によりますが、めんどうな揉め事にも対応して
くれますよ。

53 :名無しさん@あたっかー:02/04/18 17:35
バルチックカレーも元々は路上販売からだろ。
あそこもショバ代払って営業してたのか?

54 :名無しさん@あたっかー:02/04/18 17:53
>52しょばだいっていっても
たいした金額じゃないよ たしか。
一応前もってしらべて挨拶にいったら いいんじゃないかな?
893っていっても100パーセント悪い人じゃないとおもうし。(馬鹿な考えか?)
以外と人格者が多いと思うのはおれだけ?
路上のソフトクリーム屋さん。
仙台にいった時ありましたよ
焼き芋やさんみたいな感じで 団地の中をまわってた。
仙台にいって視察してみては?
何台も見かけたから けっこううまくいってるんじゃないかな?



55 :名無しさん@あたっかー:02/04/18 18:22
ソフトクリームだと季節ものになっちゃうよな。冬どうするわけ?
もうちょっと季節に関係ないものを売ったほうがいいよ。
青汁とかを売り歩いたらどうだろう。
閥ゲーム的にも需要があるし、怖いもの見たさの需要もある。
健康ブームの流れにもかなってるだろ。
どう?


56 :40:02/04/18 18:32
とあるスペシャルスーパーのテナントですよ土日は、家族ずれぞろぞろ来るし
スーパーが結構安売りだので人呼ぶんでついでに買って行くよ!
小銭で買えるしレジ終わるの待ってるオトーサンやらおじーちゃんオバーちゃんが
孫に買ってん
まあ本業もついでで売れるし赤じゃないね(テナント料払っても)

57 :名無しさん@あたっかー:02/04/18 18:40
>>55
そんなんだったらいっそJR?に頼んで駅に
屋台で出店させてもらうほうが良さそうだが。

58 :アポロン:02/04/18 19:36
私はアイスクリームビジネスは腕に自信がある人にとっては
可能性がある商売だと思うね。
そこらへんのスーパーで売ってる安い砂糖、卵、牛乳でも
腕さえあれば、ハーゲンダッツなんかよりおしいいアイスが
できるからだ。
日本全国の各都市には必ず、「あそこのアイスクリームはこの
県で一番旨い」とか言われてる店があるものである。
そこよりも旨い味だったら客は来る。

59 :名無しさん@あたっかー:02/04/18 19:40
>>58
当たり前のことをトクトクと述べなくてもいいよ。
アホロンはこのスレ出入り禁止。

60 :アポロン:02/04/18 19:53
ちょっと待て、正論を言ったらなぜ叩かれるのか?
県下で一番おいしい味を出せ!
そうすれば売れる。


61 :名無しさん@あたっかー:02/04/18 20:00
>>60
どうやって「おいしい味」を出すんだよ。
「おいしい味」を出せば売れるのはわかってるんだよ。
しかしそんなことは言うほど簡単じゃない。
だからこそ味は水準を確保するのが前提として、
その他の要素はどれだけ積み上げることが出来るかを話してるんだろうが。
いいから消えろよ。

62 :40:02/04/18 20:08
基本のバニラ味は、こってり甘ければ(練乳の味)いけます
それに重要なのは、トッピングです。(ソフトの上からかけるソース)
季節でいろいろ替えると廃れないよ!

63 :名無しさん@あたっかー:02/04/18 20:13
チョコとバニラが混ざってるやつが好き

64 :40:02/04/18 20:18
そうそう来月からバニラとMIXするんだが何がいいと思う?
みんなの貴重な意見が聞きたい


65 :名無しさん@あたっかー:02/04/18 20:19
俺、ソフトクリームなんかよりもっと良いものがあると思うけどな。

たとえば、・・・・・・・・とか。

だって、ありきたりだしあんまり粗利無いジャンか。


66 :名無しさん@あたっかー:02/04/18 20:20
>>64カシス

67 :名無しさん@あたっかー:02/04/18 20:22
さいきんの流行らしいんだが、巨峰ソースをソフトクリームミックスに20%練り混むと評判がいいらしいよ。

68 :名無しさん@あたっかー:02/04/18 20:29
>>64俺の巨砲ソースなら廉価でわけてやってもいいぞ。
まったりとした栗の花臭が評判になるぞ。

69 :名無しさん@あたっかー:02/04/18 20:38
>>1
「とっても美味しいアイスクリーム♪」いま外に売りに来ている。
でも商売の肝は教えてくれないだろうな。
何か観察してやろうか?

70 :名無しさん@あたっかー:02/04/18 20:42
ソフトクリームミックス使ってやるようなヤリ肩なら辞めとけ。

自分で、牛乳からちゃんと作るやり方ならいいが。
日世のミックスとか使うのは儲からんぞ。

71 :名無しさん@あたっかー:02/04/18 20:45
市販品でも、OEMで作ってくれる業者もあるよな。
牧場とかで出してるのと同じものを売ってるところもある。
牧場が通販でやってたり。

72 :名無しさん@あたっかー:02/04/18 20:47
>>55
青汁ソフトはどう?競争相手がいないところを目指すのが商売だ。隙間隙間を探してみろ。

73 :名無しさん@あたっかー:02/04/18 21:44
ピザを路上で販売しろ。
第二のたこ焼きみたいになるぞ。

74 :名無しさん@あたっかー:02/04/18 21:55
ピザ焼くのはけっこう手間じゃない?
トッピングも金かかりそう。

75 :甘味や:02/04/18 21:57
40は、牛乳からつくってるんですか?


76 :名無しさん@あたっかー:02/04/18 22:04
路上ってことは車だろ?
これの改造費って馬鹿にならないんだぜ?
だったら小さいボックス型店舗でも借りたほうがいいよ。
いつでもそこに行けば買えるという安心感が商売に安定性を与える。
ソフトをやりたいのなら、なにかメインの売り物を作って、
それに対するサブメニューとして考えてみたらどう?

77 :名無しさん@あたっかー:02/04/18 22:10
>>76
だとすると喫茶店がやりやすいように思える。

78 :名無しさん@あたっかー:02/04/18 22:24
>>77
喫茶店じゃ何千万かかっちゃう。
家賃10万で前で6ヶ月なら60万。
人一人入れるだけのボックスならかなり安上がり。
回転率も気にしなくてもいいしな。

79 :名無しさん@あたっかー:02/04/18 22:29
>>78
お婆ちゃんが一人でやってるタバコ屋みたいだね。
立地条件によっては儲かるかも

80 :名無しさん@あたっかー:02/04/19 01:40
県下ベースで美味しい店なんかみんな意識してねーよ。
ラーメンじゃないんだから。

81 :名無しさん@あたっかー:02/04/19 01:43
北海道なら車で移動する人たちベースでのアイスのニーズあり。
なぜなら北海道にいく観光客は乳製品を期待しているから。
レンタカーでよって来る需要は6〜9月ならあるよ。
同様なのは小岩井の辺り、那須高原など。

82 :名無しさん@あたっかー:02/04/19 01:48
逆に言うと、材料北海道直輸入というのは売り文句になるな。

83 :名無しさん@あたっかー:02/04/19 03:56
>82
北海道は外国ですかぁ

84 :アポロン:02/04/19 04:38
>>61
腕がある人間なら簡単に、そこらへんの卵や牛乳でおいしい
アイスを作るよ。
味以外の要素で勝負するというのは、ロッテやサントリーみたいな
食品大手の戦略だよ。


85 :名無しさん@あたっかー:02/04/19 05:09
ターゲットはどうしますか?
例えば、俺は経営者の皆様が馬鹿にする学生ですが,
俺の大学では生協の100円ソフトクリームが飛ぶように売れています。(毎年夏になると)
 チャンスはどこにでもあると思います。うちの大学は一万人規模の大学ですから、下手な繁華街より宜しいかと。


86 :名無しさん@あたっかー:02/04/19 05:10
>>84
だからその「腕」を得るのは並大抵のことじゃないだろってんだよ。
そりゃあ腕があれば西陣織を作るのは簡単だよ。
腕があれば白磁を焼くのは簡単だしな。
腕があれば腕があれば腕があれば。
お前の言葉は役に立たないんだよ。


87 :名無しさん@あたっかー:02/04/19 05:11
大学の門前に小型バンで乗り付けて、ソフトクリーム一個150円の登り立てればいいってことかな。

88 :名無しさん@あたっかー:02/04/19 06:20
>85
馬鹿にしてないよぉ。
漏れだって15年前は馬鹿な企画立てた迷惑学生だもん。

とりあえず。夏場以外に売り上げないのはどうするのじゃ?

89 :名無しさん@あたっかー:02/04/19 06:28
10月から3月まではたこ焼きってのはどう?
・・・ってそれなら1年たこ焼きやったほうがいいか・・・。

90 :名無しさん@あたっかー:02/04/19 06:41
タコ焼き焼きそばみたらしお好み焼きもやれ。夏はさらにフラッペもだ。

91 :名無しさん@あたっかー:02/04/19 13:28
ひろゆきを、いじめないで!

92 :名無しさん@あたっかー:02/04/19 19:54
ソフトクリームよりジェラートとかのほうが流行ってない?
ジェラートって自分で作れるのかな。

93 :名無しさん@あたっかー:02/04/19 20:11
結局バカ自になりたいってか(w

94 :名無しさん@あたっかー:02/04/19 20:29
もうちょっと緻密に考えろよ。ソフトクリームだけじゃとても成立しないって。
季節ものはどうしても弱いし、あれは意外と設備投資がかかるんだよ。

95 :名無しさん@あたっかー:02/04/19 20:42
中野ブロードウェイ内に北海道ソフト屋があるが(2F)
けっこう旨いと評判。移動じゃなくて暖かいビル内の店舗のほうが
四季に対応できると思うぞ。
冬場はクレープでも売ればいい。

96 :名無しさん@あたっかー:02/04/19 21:17
久しぶりに金曜日の夜に渋谷を歩いていたら、
移動車の販売してる奴が結構いたぞ。
ラーメンとか、サンドイッチとか。
もうすぐ暖かくなるからソフトクリームいいかもね。

97 :名無しさん@あたっかー:02/04/19 21:40
不景気なときは粉ものだろ。
たこ焼きでも焼いてみろよ。

98 :名無しさん@あたっかー:02/04/20 01:21
>>97
たこ焼きだって設備投資は必要だろ。
それに技術ならソフトクリームより取得しにくくないか?

99 :アポロン:02/04/20 03:07
>>86
味以外で勝負するというのこそ並大抵じゃないぞ。
個人がロッテやサントリーみたいにマスコミを使って大宣伝
キャンペーンができるか?


100 :名無しさん@あたっかー:02/04/20 12:59
アホロンは無視ということで

101 :名無しさん@あたっかー:02/04/20 14:28
アイスにそこまでこだわり続けるところは
アポやん餓鬼なんじゃないかと思う。
冬夏、粉ものと二本立てでやれというのが
現在のところの総論ということで
いいですか?

102 :アポロン:02/04/20 14:32
不味い物を美味しいと思うようになるまで大宣伝する。
これが味で勝負で勝負するということである。

103 :名無しさん@あたっかー:02/04/20 14:33
ソフトクリームはかなりロスが出るんですよ。
一度、メーカーに問い合わせてください。
利益をだすのはかなりしんどいですよ。

104 :名無しさん@あたっかー:02/04/20 14:53
>>103
それ話が古すぎだろ。
さいきんはロスの出ないサーバがある。
あと殺菌にしても全自動や半自動のがあるんだよ。

105 :40:02/04/20 15:07
うちのマシン、ロスなんて出ないぞ!ただし店員の自家消費に
目を光らせている。
機械の分解殺菌は、週一で通常はボタン1つで機械がやるよ!
今日も暖かいので売れてるぞ!
ただし真夏にゃ売れ行きおちるね(暑すぎてカキ氷に流れてしまうね)

106 :名無しさん@あたっかー:02/04/20 15:10
>>105
冬場どう?やっぱり売り上げ落ちるのかな。

107 : :02/04/20 15:12
落ちますなあ。
105じゃないけどね。

108 :名無しさん@あたっかー:02/04/20 15:15
そりゃあ落ちるよなぁ。
つーことで>>101仕切の通り、粉ものとの併用策がベターかもね。


109 : ◆SLMK5v.E :02/04/20 15:21
>1さん
私が専門学校時代に教わった講師の話ですがご参考になれば。
ソフトクリームよりもイタリアンジェラートのほうが
粗利率が高いと言っておられました。
細かい理由は忘れましたが、イタリアンジェラートは
原価がメチャメチャ安く、味を作るのも簡単だそうです。
味も豊富だし、お洒落な付加価値もあり、若い女性にはうけるそうです。
その講師は路上販売でないのですが、デパートの地下のテナントを借りて
ジェラートだけで1億か3億(どっちか憶えてない)の売上げを
出していると聞きました。






110 :40:02/04/20 15:23
そりゃー落ちますよ・・・
でも暖房がんがんのショッピングセンターなんで思ったほど落ちない
立地も店内の中ほどなんで・・
年間通して売れているよ


111 :名無しさん@あたっかー:02/04/20 22:33
なるほど・・・

112 :名無しさん@あたっかー:02/04/20 22:59
妙に良スレになってるな。

113 :もと国公:02/04/21 00:08
保健所の食品衛生部門に行って、食品衛生法くらいは見た方が。
消毒と記録だけは忘れずに。



114 :名無しさん@あたっかー:02/04/21 00:23
要するに、安定した経営しようと思ったら路上ではなく
どこかいいテナントを見つけるのがいいですよ、ということですね


115 :名無しさん@あたっかー:02/04/21 00:49
安くて、土地柄が良いテナントね。
俺の知ってるところで、JR新宿駅から300mの一つ入ったところ、
もう一つ細い横町の入り口のところに小さいテナントあるよ。
月9万8千円。近くに専門学校があって、若いやつの出入りはけっこう多い。
しかし小さいよ。0.3坪くらいなもん。

116 :名無しさん@あたっかー:02/04/21 00:55
ソフトクリーム「だけ」はどうも無理みたいだな。
なにかと組み合わせるか、それともソフトでなく別のものを売ったら?

117 :名無しさん@あたっかー:02/04/21 00:57
借りないなら、業者名か場所(何口からどっち行くか)を教えてよ。

118 :名無しさん@あたっかー:02/04/21 00:58
でも新宿だと確実に組関係さんはきそうだねー。
(ショッピングセンター類はこない、ただし商店会組合費が組並の場合もあり)

119 :名無しさん@あたっかー:02/04/21 01:04
移動販売はかなり無理っぽい?

120 :名無しさん@あたっかー:02/04/21 03:12
無理ではないけど店構えた方が無難だってこと。

121 :名無しさん@あたっかー:02/04/21 05:15
ジューススタンドは?
むかし東急東横の地下で飲んだいちごジュースが忘れられない。
氷と牛乳と凍ったいちごと砂糖をジューサーで混ぜたやつ。

122 :名無しさん@あたっかー:02/04/21 12:33
ソフトの移動販売は、無理かと
機械の電源、動力の200Vだよ
その辺の露天の発電機じゃ無理?
営業許可申請も結構厳しい、やっぱりどこか場所借りた方が安いぞ
1坪で機械と水道いれてやれば結構イイん出ない
後立地だが、原宿など年齢低く人通り多い方がいい
他人が食べているの見るとつい食べたくなるし
借りれれば夏場だけ場所借りればいいし
結構粗利あるからそれにギャルにもてるぞ

123 :名無しさん@あたっかー:02/04/21 12:36
みんなマジレスしてるけど1はもう居ない模様(w

124 :名無しさん@あたっかー:02/04/21 15:07
いや、俺1。
ずっとレスしてるよ。
なんとなく「1だ!」って名乗るのもアレなんで、名無しでれししてただけ。

125 :名無しさん@あたっかー:02/04/21 15:08
名無しでレスね。
というわけで、みんなに大感謝です。
ここからもお願いします。

126 :名無しさん@あたっかー:02/04/21 17:12
>>125
今までの色んな意見を総合して、
一度事業案をまとめて見られてはいかがですか。又ここで発表してください。
みんなで話し合いましょう。

 あと、アントレと言う雑誌を一度読んでみてください。
参考になりますよ。

127 :名無しさん@あたっかー:02/04/21 17:13
ソフトクリームのサーバーってあれいくらすんの?

128 :名無しさん@あたっかー:02/04/21 17:15
移動は諦めろ。それにソフトクリーム単品もダメだ。
もうちょっと扱いやすいレシピのものにしろ。
粉ものを勧める意見が多いのでそこは参考にしろ。

あとテナントだが家賃だけで計算するなよ。
店舗物件の保証金は家を借りるときの敷金とは違うぞ。
下手すれば1年分必要になる。
そのへんの条件の良いテナントを狙うこと。


129 :名無しさん@あたっかー:02/04/21 17:26
粉ものって具体的にはなによ。
広くとればうどん・そばだって粉もの。具体性に欠けるな。

130 :名無しさん@あたっかー:02/04/21 17:28
プレハブみたいな店ってあるよね。
ああいう物件はどうやって探すのかな。
それとも設置させてくれるように自分で頼む?

131 :名無しさん@あたっかー:02/04/21 17:30
じゃあパンも粉ものか?コーヒーも粉だよな。
屁理屈言うなよ。

132 :名無しさん@あたっかー:02/04/21 17:44
アポロンはコーヒーを粉モノだと言ってたぞ

133 :名無しさん@あたっかー:02/04/21 17:47
ソフトクリームのサーバーの値段は、ピンきりですよ。
1本の空冷で約60万
2本の水冷で約100万
もちろんリースできますよ、月3万程度で
設置は、ほとんど場所取らないから
アイスクリームだとアイスケース必要だし
たこ焼きも設備でかかりそう


134 :名無しさん@あたっかー:02/04/21 18:00
アホロンはしょせんアホロン

135 :名無しさん@あたっかー:02/04/21 18:05
パンの耳を仕入れて、フライヤーで揚げて砂糖まぶして売るのはどうだろう。
サンドイッチ作ってるパン屋にわたりをつければ材料費はほとんどかからない。
「砂糖」「砂糖+シナモン」「ココアパウダー」などアレンジも出来る。
これをラフに新聞紙で作った袋にざーっと入れて、一袋250円。
どう?いいアイディアでしょ。

136 :名無しさん@あたっかー:02/04/21 18:05
sageちゃったんでage。

137 :名無しさん@あたっかー:02/04/21 19:27
プレハブっぽい小さい貸し店舗でソフトクリームはサイドオーダー
とすると、メインはなんだ?

138 :路上販売についていろいろ考えた事のある者:02/04/21 19:45
>>135
業務用の冷凍チュロス(輸入品)とかを買ったほうが見栄えが良さそうです。
移動販売は、走りながら売ってあるけば警察の許可はいらないです。
ひとつの場所に留まって商売をはじめるなら道路占有許可証が要ります。
でも、人通りの多い商売に向いている道は、まず許可がおりることはありません。
優しい警察官にあたっても「人のこない裏通りなら許可してもいいよ」って程度です。
それなら、どこかの会社やお店にお願いして敷地を拝借した方が問題は少ないです。
もちろんタダでとはいきませんので、相手の納得する条件を提示しなければいけません。
特に人の集まる観光地や公園などは、儲けのほとんどを取り上げるようなロイヤリティを請求することが多いです。
というか、そういうところはすでに自分で商売してますけどね。


139 :名無しさん@あたっかー:02/04/21 19:56
>138
公園は警察には許可はいらんが、公園の使用許可がいるんだぞ!
警察より許可おりにくいんだ

140 :名無しさん@あたっかー:02/04/21 19:58
やっぱり移動は難しいようだな。
ボックス型店舗がいいんじゃないか?

141 :路上販売についていろいろ考えた事のある者:02/04/21 20:02
>>139
そうです。ちなみに東京の公園は東京都公園協会とかいう財団法人が管理しているようです。
園内での販売に関しては、そこの許可、というよりも依頼を受けた委託業者のみが商売できるようです。
もちろんまともな会社以外の個人業者、しかも「これから商売をはじめたいんですけど・・・」
とかいう人は門前払いでしょう。

142 :名無しさん@あたっかー:02/04/21 22:26
小資本で始められるという意味では、ジャンクフード店はステップとしてはベター。
ただし条件がいくつかある。
ステップとして捉えるなら長期間の修行が必要では意味がない。
ゆえにスキル取得が比較的容易であることが重要だ。
それに利益率の高いものを選びたい。
なぜなら小資本=少人数で始めるからには薄利多売が成立しないから。
つまり素人が家では作れない、あるいは作ろうとは思わないものを売るという発想。
客が原価を把握していないものを選べということ。
粉モノがいいというのは、要するに以上の条件を満たしているからだ。

143 :名無しさん@あたっかー:02/04/21 23:08
冬場は医師焼き芋も考えてくれ

144 :アポロン:02/04/22 02:52
>>142
そういうのを取らぬタヌキの皮算用というんだよ。
不味かったら食わないよ誰も。


145 :アポロン:02/04/22 03:11
同じ粉モノでもお好み焼きは家庭で作るものだから大丈夫ではないか。
同じ粉モノのスタバに対抗して吉野家もNYの店でお好み焼きをだせばいい。
アメリカ人が「オーワンダフル」と言って大繁盛するだろう。

146 :名無しさん@あたっかー:02/04/22 03:55
アホロンは放置でおながいします

147 :名無しさん@あたっかー:02/04/22 05:16
>>126
なんとなく見えてきたのは、ソフトクリーム単品はきついということと、
あと移動販売より物件を借りた方がいいということ。
少し甘かったみたい。
いまそのあたりの見通しの甘さ、つまり簡単ほうに流れたことを反省してるよ。
とりあえずもう少し議論を受けて考えさせて。
いま粉モノってどんな感じだか、いろいろあたってるところ。

アントレはぜひ読んでみます。

148 :名無しさん@あたっかー:02/04/22 12:15
>>145
タコ。路上販売をやりたいくらいに金が無いやつがどうやってアメリカで商売すんだよ。

149 :うっきゃー:02/04/22 14:20
アポロン君へ
本当は、みんなから叩かれることを
意識して好きこのんで、書き込んでないですか?
直感的にそんな気がしてなりません。
本当は、マゾだったりして・・・
(ジョークやから、本気にせんといて下さい)

150 :名無しさん@あたっかー:02/04/22 14:24
>149
経営板名物のアポロンはそういうキャラなんだよ。
ちびまる子ちゃんのキャラと同じくらい、特徴的なんだよ。
だから、アポロンと名乗った限りは、間抜けな内容にするよう宿命付けられているのさ。
それがアポロン。

151 :名無しさん@あたっかー:02/04/22 15:55
ソフトクリームと合わせの商売考えたぞ
ミネラルウォーターや、お茶・ジュースの量り売り!
今時の若者は、マイペットボトル持っていそうだから
中身だけの販売、店頭で500oが150円だとすると
中身だけで100円ぐらいで販売する
お茶などは、いれたて・ミネラルウォーターは、キンキンに冷やす
若者が、集まるところでやれば、結構いけるかもよ


152 :名無しさん@あたっかー:02/04/22 16:16
>151
50円にしろ
高いぞ

153 :名無しさん@あたっかー:02/04/22 19:49
>>151
儲からないよ、それじゃ。


154 :名無しさん@あたっかー:02/04/22 20:20
30代の男をターゲットにしろ。
本当はソフトクリーム食べたいけど
買うのかっこ悪いし、食べてる姿もかっこ悪い。
これをクリアすれば毎日買うぞ。

155 :名無しさん@あたっかー:02/04/22 20:26
街中は知らないが、高速の海老名とか大きなパーキングエリアを考えると、
天候の良い日、行楽日和の休日、外のボックス売りでソフトクリームは
飛ぶように売れてる。
しかし、普通の日、天気の良くない日はほとんど売れず。
だから、一年中売るんじゃなくて、夏の海の家みたいに
季節限定、土日だけとか方向でやらないと無駄な感じがする。




156 :名無しさん@あたっかー:02/04/22 20:33
よし天候デリバ恥部利用しよう

157 :名無しさん@あたっかー:02/04/22 20:43
やっぱりサイドメニューだろ。
客単価を上げるためのものだよ。

158 :名無しさん@あたっかー:02/04/22 21:34
>>157
漏れはそれがとっても不満


159 :名無しさん@あたっかー:02/04/23 00:34
韓国の「お好み焼き」チヂミを売ったらどうだ?
これから韓国の物品はどんどん入ってくる。
一歩先を行って手がけるのも良いだろう。
新大久保の韓国街にでもいけば、いろいろヒントが落ちてるぞ。

160 :名無しさん@あたっかー:02/04/23 01:02
メキシカンタコスはダメですか?

161 :名無しさん@あたっかー:02/04/23 01:47
あ、ちなみに海老名のPAは海軍カレーパンがメイン臭い。

162 :名無しさん@あたっかー:02/04/23 02:24
海老名はSAですが。というのは別に気にしてないけど。
海軍カレーも高いなりにいけるよ。

163 :アポロン:02/04/23 03:08
夏はアイスを売って、冬はパチンコ。
これでいいんじゃないか?


164 :名無しさん@あたっかー:02/04/23 03:44
揚げたてカレーパンってのもいいな。
メロンパンだけの移動販売ってあるよな。
あれのカレーパン版。

165 :名無しさん@あたっかー:02/04/23 04:40
パンは手間かかるだろ。
パン種なんか簡単に作れるもんじゃない。


166 :名無しさん@あたっかー:02/04/23 06:37
パン生地って仕入れられないか?
カレーパンはオーブン必要ないし、素人にも手が出しやすいだろ。
それに食味が濃いし熱いし脂っこいからサイドメニューもよく出る気がする。

167 :名無しさん@あたっかー:02/04/23 07:50
うちでもソフトクリームやってますけど
ソフトはいいですよ ちょっとしたコツさえ掴めば
亜ホロンでも儲けられますよ
いくつかある材料の中のひとつをイイものにするんです
それto33r.yw@

168 :名無しさん@あたっかー:02/04/23 08:41
>>167
どの材料?

169 :名無しさん@あたっかー:02/04/23 08:45
>>167
コーンにこだわってみたりして(w

170 :名無しさん@あたっかー:02/04/23 08:47
クッキー型とコーン型があるよな。
ミックスと牛乳の配合率で使い分けるといいらしい。

171 :名無しさん@あたっかー:02/04/23 09:00
イチゴソフトや夕張メロンソフトみたいな
果汁の入った奴もいいね。

172 :名無しさん@あたっかー:02/04/23 09:26
コンビニのソフトクリームは重い。
もっとこう遊園地とかで食べられるソフトクリームがいいんだよ。
そういうの売れば商売になると思うんだが。

173 :名無しさん@あたっかー:02/04/23 12:16
カップ入りのシェイクなんかもソフトクリームを流用できるからいいかも。
マクドナルドのシェイクより、ソフトクリームにミルク足して混ぜたシェイクの方が好き。
カキ氷のシロップも混ぜると味にバラエティがでるよ。
ソフトとシェイク、微妙にバッティングしそうだけど、きっとどちらにも需要があると思うよ。

174 :名無しさん@あたっかー:02/04/24 03:41
ソフトクリーム単独がダメなら、このスレは成立してないな。
小規模飲食店舗経営相談スレでも新たに立てたほうが良くないか?

175 :126:02/04/24 05:55
1はいませんか?

176 :名無しさん@あたっかー:02/04/24 05:59
↑時間帯も考えてやれよ

177 :名無しさん@あたっかー:02/04/24 12:04
1です。
昨日ブックオフでアントレの増刊の「ショップで独立」って本を買ってきた。
屋台でエスプレッソって記事があってちょっと興味あり。
月商80万はすごいよ。

178 :名無しさん@あたっかー:02/04/24 12:27
ガイシュツかもしれんが、
都内で独特のフレーズを流しながら移動販売してる店があるな。
「アイスクリ〜ムだよ〜」
って

179 :名無しさん@あたっかー:02/05/11 02:12
1です。
いろいろ意見していただいて、ソフトクリームオンリーの困難さに気づいて、
もう一度最初から考えを整理してました。
結論としては、まず路上販売のメリットとデメリットを比較して、
必ずしも無店舗には拘らないことにしました。
ソフトクリームについても放棄しました。
季節限定性が強いものは扱いが難しいという理由です。
先日、ブックオフは10数店巡って飲食店経営関係の本やアントレの独立事典など、
さまざまな本を買ってきました。いま吟味している最中です。
いまおぼろげながら考えているのは、主食系でしかも自宅で作るのが困難(またはめんどう)で、
出来立てが美味しいものを固定の小さい店舗で売りたいということです。
そこにデザートや飲料をサイドメニューとして扱いたいです。
陳腐にならないように、なんらかの国や地域の食文化を背景にしたものを考えています。
ただし独りよがりにならないように、日本でもある程度のなじみがあるものが良いと思っています。
ヒントのようなものはあるのですが、とりあえず輪郭がしっかりするまで出さないでおきます。
よろしければ、またご意見お願いしたいと思います。
よろしくお願いします。

180 :アポロン:02/05/11 02:58
>>179
ラーメン屋なんかどうよ?


181 :名無しさん@あたっかー:02/05/11 08:54
ベーグル・・・

182 :名無しさん@あたっかー:02/05/11 11:00
たこ焼きやれよ。変化球でよそと差別化する。
出来上がりにネギを大量にのせて、味付けはダシ醤油。

183 :名無しさん@あたっかー:02/05/11 11:05
アフォロンは考えなしに言ってるんだろうがラーメンもいいかもしれんぞ。
ラーメンは難しいっていうだろ。これは事実。
しかし同時に、丁寧な仕事さえすればじゅうぶん売り物になるものが出来上がるのも事実なんだよ。
問題はスープの管理。どれだけ濁らないで澄んだスープがとれるかが勝負。
あるいはタイとか香港のちょっと小さい器で出てくる麺を出すのもいいんじゃないか?


184 :名無しさん@あたっかー:02/05/11 12:01
1です。
なるべく小さい店舗で始めたいと考えています。
プレハブの1坪〜1.5坪くらいの物件を探しています。
おそらくラーメンは無理ではないかと。

185 :名無しさん@あたっかー:02/05/11 14:17
シシカバブ

186 :名無しさん@あたっかー:02/05/11 14:52
せんべい屋
新潟の業者から焼く前のを買って、炭火で実演販売

187 :名無しさん@あたっかー:02/05/11 16:02
たこ焼きがいいな。


188 :名無しさん@あたっかー:02/05/12 13:57
>ソフトクリームについても放棄しました。
ってことだけど、沖縄の「アイスクリン」参考にしてみては?
かわいい娘たちが道沿いにパラソルを立てて売っているので、
ついつい買ってしまいます。
学生のバイトなので、マクドナルド式で安くて済むし
学生にとってもバイトが増えてうれしい。

冬でも売れる沖縄の特殊事情はあるが、
ロシアなんかは冬でもアイス人気なんだし
工夫次第でこれと同様なのはできるかもね。

189 :ヒント:02/05/12 17:45
モンゴル式ソフトクリームってのはどうよ!
100種類のフレーバーと50種類のフルーツ使用だってさ。

190 :名無しさん@あたっかー:02/05/12 17:52
俺はアイス屋やりたい
おいしんぼで海原雄山がつくったアイス屋
採算は度外視で、
といっても原材料は皆無

191 :名無しさん@あたっかー:02/05/12 18:04
いそべ焼き
天津甘栗
焼き鳥
コロちゃんコロッケ
殴られ屋

192 :名無しさん@あたっかー:02/05/12 18:11
トルコに伸びるアイスってあるよな。
あれのレシピ誰か知ってる?

193 :名無しさん@あたっかー:02/05/13 19:04
>>192
水飴が入っているらしい。

194 :名無しさん@あたっかー:02/05/13 19:07
(・∀・)誰か漏れをやとって

195 :名無しさん@あたっかー:02/05/13 19:57
      ,........................
    ../,.      . ヽ、
    /,.丶、________ノヽヽ
   . {.,.!        ! }
  .. !i'` ━   ━ 'i│.
   . j  .◎  ...◎ `i/'i
   ∂,l    ハ    ..|∂
    !   ../-=-ゝ   |  < >>194さん あなたにはオーラパワーが感じられないんですよ。
   ..!、    ⌒   .... j
     ヽ ヽ...........ノ  /l
    ./ ヾ_ _ _ _  ._丿ヽ 
   _,.l           ヾ
_,.-‐'"‐-- \/\/_,.  `ー-

196 :名無しさん@あたっかー:02/05/13 20:22
>>193
なるほどね。情報どうも。
あれけっこう商売になりそうな予感。

197 :名無しさん@あたっかー:02/05/13 21:30
今じゃコンビニでも買えるのに?

198 :キティー:02/05/14 00:01
道路使用許可代っていくらくらいなの?一日いくらって感じ?それとも一ヶ月でいくらって感じ?

199 :キティー:02/05/14 01:24
道路使用許可代っていくらなの?

200 :ドラゴン1:02/05/14 02:23
販売目的では使用許可は下りません、、


201 :名無しさん@あたっかー:02/05/14 11:13
>>197
パフォーマンス的要素?

202 :名無しさん@あたっかー:02/05/15 19:20
1です。
ソフト放棄のもう一つの理由は、思いのほかサーバが高いことです。
レンタルという手もありますが、期間契約のしばりがかなり厳しそうで、
たとえば2年なら2年、一度決まったらキャンセルがきかないことが多いそうです。
いま手元にたこ焼き器が二つあって、これを生かせないかとも考えています。
ただし都市ガス用で、移動店舗には使えません。
なにか良いアイディアがあったら、引き続きお願いします。
私もちょこちょこですが、どんな動きをしているかご報告させていただきます。

203 :名無しさん@あたっかー:02/05/15 20:32
たこ焼きの中身を変わり種にしてみれば?
チーズ入れたり、あんことかチョコとかクリームとか。

204 :名無しさん@あたっかー:02/05/15 20:48
どうなんだろうね、そういうの

205 :名無しさん@あたっかー:02/05/15 21:04
たこ焼きの中身には、金玉をいれてホスイ。

206 :名無しさん@あたっかー:02/05/15 21:38
今川焼きもチーズ入れたりするよね。
あと大阪に今川焼き風の粉ものあるでしょ。
お好み焼きっぽいやつ。

207 :名無しさん@あたっかー:02/05/15 22:38
ロシアンたこ焼きってどうだ?
8個入り300円で、うち一個に細工するわけ。
からしを大量に入れたり、ジャム入りにしてみたり。
学生なんかが大量に通る場所ならいけるような。

208 :名無しさん@あたっかー:02/05/15 22:41
>207
どっかの居酒屋のメニューに既にあるョ。
でも大当たりでもたいしたこと無かった。
大当たりには水爆ってのもおもしろそう。

209 :名無しさん@あたっかー:02/05/15 22:41
どうかなあl、やっぱ味勝負のほうが安定するしすたれないんじゃないのかな

210 :名無しさん@あたっかー:02/05/15 23:06
ロシアンたこ焼きと、ふつうの味勝負のたこ焼きの二本柱というのはどうだ?

211 :チェブラーシュカ等:02/05/16 04:02
ロシアのたこ焼きなど誰が食べるというのでしょうか?
イメージ出来ません。ウオツカ、ピロシキ、斑点ゴボウ・・・。
でも、あんな寒い国だから「はふはふ」と言いながら
「お父さんおいしいね」「ああ、おいしいね、ほら、あとは
食べなさい」「いいの? ありがとう」「ほら、フフフ」
などと親子の会話が早速、浮かんできましたよ。

でも、ウオツカに合うのか甚だ疑問であります。

212 :名無しさん@あたっかー:02/05/16 04:06
>>211
14点 / 100点満点。

213 :名無しさん@あたっかー:02/05/17 02:59
たこ焼きの上にねぎがばーっと載せてあるの好きだな。
醤油風味のやつ。

214 :名無しさん@あたっかー:02/05/17 03:49
正直ラーメンと粉ものは標準以上の味がだせれば食べていけると思ってる漏れは甘甘なんだろうな

215 :名無しさん@あたっかー:02/05/17 11:12
とりあえずたこ焼き屋を開店し、予定通り失敗しかかったところでみのもんたにすがり、
達人直伝たこ焼きとして挽回するってのは?

216 :名無しさん@あたっかー:02/05/17 16:52
その標準以上が難しいんではないかな。
ラーメンについて言えば、素人は豚骨スープで始めろと言う鉄則があるそうだ。
要するに豚骨は煮詰めても沸騰させても良いわけ。
素人が一番やる失敗が失敗にならないということ。

丁寧に奇をてらわずスープを作って、そのスープに合う麺を選ぶ。
それだけでラーメンは標準以上にはなる。
しかしそれは素人が思うより難しい。
毎日同じ味を出すのは難しいんだよ。本当に。

217 :名無しさん@あたっかー:02/05/17 18:13
春、夏ソフトクリーム
秋、冬ピザ
はどうだろう。

218 :名無しさん@あたっかー:02/05/18 04:16
1です。
ラーメンですが、じつは東南アジア風な麺料理もいいかなぁと思ったこともあります。
しかしレシピの問題と、なによりも受け入れる土壌の有無に確信が持てず、
結果的には施行を中断してしまいました。
実際のところ、いわゆるラーメン屋が成立するような店舗を借りることは出来ないでしょう。
都心で一坪、テイクアウト型。これを基本線で考えています。

219 :名無しさん@あたっかー:02/05/18 04:18
あと今川焼きのお好み風は回転焼きとか言いませんでしたっけ?
あれはたしかに東京には無いですね。おもしろいかも。

220 :名無しさん@あたっかー:02/05/18 04:19
たこ焼きの変わり種はすでにいろいろ考えてみました。
でも想像してみると、とくに美味しそうな気がしないんですよね・・・。
そう思いません?

221 :名無しさん@あたっかー:02/05/18 04:21
ピザなんですが、ふと思いつくのはスティック型にして
マニピュレイトしやすくすると供しやすくなるかもしれません。
ピザの問題点は手が汚れやすくなるというところでしょうし。
値段によってはいけるかも。

222 :名無しさん@あたっかー:02/05/18 05:17
あのさーピザって作るのに大きな設備いるけどおけるの?

223 :名無しさん@あたっかー:02/05/18 05:44
222 釜は自分でつくればいいよ・・装飾すると高くつく

224 :名無しさん@あたっかー:02/05/18 05:46
大きな設備、つまり巨大な焼きがまを必要としないためにも、
スティック型にするという考え方なわけです。
生地についてはパンと違って二時発酵が(たぶん)要らないので、
そのてん手間はかかりません。
仮にピザ用生地がダメなら、ピタパンのようなもので
ピザ風スナックという手もあるかと。

225 :名無しさん@あたっかー:02/05/18 06:17
いいかげん思いつきの段階から次のステップいけや

226 :名無しさん@あたっかー:02/05/18 06:22
ソフトクリームへの着想がかなり衝動的だったので、
今度こそターゲットはしっかり見極めたいんです。
モタモタしててすいません。

227 :名無しさん@あたっかー:02/05/18 06:25
ちゃうわ、思いついたことダラダラ書きこむんじゃなくて自分でしらべろって事

228 :名無しさん@あたっかー:02/05/18 06:41
ピザトーストにすれ。
トースターでOKだし。


229 :名無しさん@あたっかー:02/05/18 06:42
そこはまあ、私のスタイルでやらせて頂きます。
もしそちらでそのスタイルが我慢ならないということでしたら、
残念ですがご縁が無かったということで。

230 :名無しさん@あたっかー:02/05/18 06:46
ピザトーストをスーパーで買うと、
3枚入りで398円か2枚入りで298円というところだと記憶してます。
いわゆる食パンで作るとなると、果たしてそれ以上の値をつけて売ることが出来るかどうか。
パンまで焼けばあるいは商売になるかもしれませんが・・・。

231 :名無しさん@あたっかー:02/05/18 06:51
資本金の話って出てきた?

232 :名無しさん@あたっかー:02/05/18 06:53
食品扱うのって保健所の許可だけでいいの?免許いらんの?

233 :名無しさん@あたっかー:02/05/18 07:57
食品衛生責任者を取ればいいはず

234 :名無しさん@あたっかー:02/05/18 11:12
ピタパンてなに?

235 :名無しさん@あたっかー:02/05/18 12:42
1よ。
>179でソフトクリーム放棄宣言してるけど、
>174がいうようにこのスレタイで
スレを育てるのは無理では?
このスレで続ける限り、いつまでも
ソフトクリーム関係のレスが付くぞ。

ってか、こんなスレタイで立てといて
簡単に放棄すんなって。
ウソでも引っ張っとけば、
名案が浮かばないとも限らん。
サーバが高いなら、安くつくアイデア募集しつつ
てめえでもう少し何か考えろ。

初心に帰れや。

236 :名無しさん@あたっかー:02/05/18 14:24
2ちゃんにいると言葉使いがわるくなるね

237 :名無しさん@あたっかー:02/05/18 15:55
儲けたお金の10倍ぐらい暴力団に没収されますネ

238 :名無しさん@あたっかー:02/05/18 17:22
235はなんでキレてるんだ?

239 :名無しさん@あたっかー:02/05/18 17:56
関西粉モノ最後の砦、「いか焼き」の東京進出ってのはどうだ?
たぶん大阪ローカルなんで馴染みは無いだろうが、これはすぐれもの。一度調べてみても損しないよ。

240 :名無しさん@あたっかー:02/05/18 18:00
>>238
カルシウムが足りないから

241 :名無しさん@あたっかー:02/05/18 20:35
インスタントラーメンを昆布だしで作って食わせる店が繁盛してる。
これならかなりお手軽だろ。

242 :名無しさん@あたっかー:02/05/19 05:54
1です。
焼きいかってどこかのスレでも出てましたよね。
一度調べたことがありますが、かなり大がかりな設備が必要なようです。
おもしろいしいけるような気はするんですが・・・。

インスタントラーメンの店も知ってます。
でも内容がチープなぶん、やっぱり食べさせる環境勝負ってところもありますよね。
テイクアウトじゃ成立しにくいかも。

あと食品を扱うからというわけではないですが、開業届を税務署に出さなきゃいけなかったはずです。

ピタパンですが、インド料理のナンと似た奴で、袋状になるパンもどきです。
手間が少ないし食べでがあるような気がするので、あとはこれにどうトッピングするかでなんとかなる可能性も・・・。

243 :名無しさん@あたっかー:02/05/19 07:13
イカ焼きだっつーの。

244 :名無しさん@あたっかー:02/05/19 19:38
わかりにくい

245 :名無しさん@あたっかー:02/05/19 19:58
まぁ焼きイカでもうれりゃーいいけどあんまり売れなさそうだしね

246 :名無しさん@あたっかー:02/05/19 20:35
焼きいかだと丸焼きだろ。
いか焼きはお好み焼きの生地のなかにいかを入れて
専用の機械でぺらぺらに焼くんだよ。

247 :名無しさん@あたっかー:02/05/20 21:45
いか焼きうまいよね!
でもこういった商売は商材よりロケーションが命だと思うけど・・


248 :名無しさん@あたっかー:02/05/21 03:40
まったくイメージがわかないんですが・・・<いか焼き

249 :名無しさん@あたっかー:02/05/21 04:19
いか焼きはイカの丸焼きにクシぶっさしたヤツだと思うが

250 :名無しさん@あたっかー:02/05/21 04:19
>>249
逆だ、やきいかだった、

いかやきってお好みの変形みたいのだと思ってたが違うっぽいな

251 :名無しさん@あたっかー:02/05/21 05:56
イカ焼きを知らない奴は大阪では素人。

252 :名無しさん@あたっかー:02/05/21 08:17
>>251
大阪ではメジャーな食い物なのか。
じゃあ、地方に輸出したら売れるかな?

253 :名無しさん@あたっかー:02/05/21 09:11
大阪以外には無いものなの?
ふつうに町中にいか焼き屋いくらでもあるしなぁ。
よそに無いとうことが信じられないよ。

254 :名無しさん@あたっかー:02/05/21 10:22
ソフトクリームじゃなく、コーヒーでやりたい
車から何から何まで貸してれる業者とかあるの?
あるとしたらいくらぐらいでしょ


255 :名無しさん@あたっかー:02/05/21 12:39
>>254
コーヒーの路上販売が売れるとは全くこれっぽっちも思えないのだが、仮にやるとして
どういう設備が必要になると思う?
それを考えたら、わざわざ業者に貸してもらう必要は無いのではないか、と思えないか?

256 :名無しさん@あたっかー:02/05/21 13:39
そこらじゅうにスタバやらのチェーン店があるのに、果たして需要があるかな?
よっぽど僻地ならいいけど、そうなると逆に人もいない。
やるなら普通のコーヒーではなく、エスプレッソにするとかいろいろ工夫が必要だろう。
しかしエスプレッソはモトヤ・エクスプレスという先駆者がいる。
もしなんだったらFCもやってるはずなので、加入するのも一つの手かも。

モトヤ・エクスプレス(http://www.motoya-exp.com/

257 :魁!!男塾:02/05/21 18:16
男の道は険しいぞ!!!!

258 :魁!!男塾:02/05/21 18:17
女のどこかも険しいぞ!!!

259 :名無しさん@あたっかー:02/05/21 22:00
公道でやるとヤクザとかあるので
郊外の大型店舗の駐車場の一角を借りてやるとかがいいのでは。
特に本屋とかいいと思うが。

260 :名無しさん@あたっかー:02/05/21 22:46
郊外型の大型書店か。
街道沿いなんかだといいかも。
少し価格設定を低めにすると、書店の重要顧客の子供・学生を取り込める。
アイテムは甘い系か粉ものだろうな。
たい焼きなんかいいかも。

261 :名無しさん@あたっかー:02/05/21 23:28
男はフランス外人部隊だ!!

262 :魁!!男塾:02/05/22 14:21
は?

263 :いか焼き?:02/05/22 17:28
北海道の、ぐぐっと濃〜い牛乳で造った、ソフトクリームはうううううううううううううウウウウウウ
ううううううううウウウウウウウウウウウウうううううううう旨〜い! 

247さん、251さん、札幌で、いか焼きが喰いたいが売ってないのれす。
で歯、札幌で漏れが「いか焼き+ソフトクリーム屋」を、おっぱじめるか〜とオモタが
どんな味かも・・判らん・・・。  見た目は凄く旨そう〜♪
どんな味なのか・・教えてくさい。 おなが〜いだす。

264 :254:02/05/22 18:15
モトヤエクスプレスは知ってましたが借りるの高いし研修とかがあってうざいっす
やっぱり、買い取った方がお徳なんですかね。中古のやつを

265 :名無しさん@あたっかー:02/05/22 19:34
>>263
いか焼きとクリームの組み合わせは大阪でも定番だぞ。
がんばって普及させてくれ。

266 :名無しさん@あたっかー:02/05/22 20:56
結局イカ焼きの正体がわからないまま

267 :名無しさん@あたっかー:02/05/22 21:13
>>266
タコの変わりにイカ使ってんじゃないか?

268 :名無しさん@あたっかー:02/05/22 21:32
プレス器があるんだよ専用の。
鉄板にいかと生地を流して、プレスするの。
上下から熱することで素早く高温で焼き上げる。
触感はもちもちした感じ。
ひらべったくなるよ。

269 :名無しさん@あたっかー:02/05/22 23:49
「小規模飲食店経営総合スレッド」
とかって名前のほうが良かったな。

270 :ドラゴン1:02/05/23 06:10
報告します!以前オリジナルスタイルの移動焼き芋屋を創めるとかいた者ですが
現在,イベント立ち上げ中の為(フリーマーケットみたいな物100ブース規模を殆ど一人でヤッテル、)暫く取りかかれません,前俺の書き込みを見て
気にしてる人が居ると悪いので、、、7月ごろには動けると思います<金も無くなってきたので,,働かないと、、

271 :名無しさん@あたっかー:02/05/23 10:12
>>270
夏場は芋が美味しくないですよ。
おまけに高くなるし、熱いのを好む人少ないです。
夏場は厳しいかも。

芋の甘味を上げる方法
まず芋は海水位の濃度の塩水に1日位漬けてください。
甘味が増し、ほくほくした美味しい芋になります。
ただ、これやると日持ちが悪くなるので、表面の水分は完全に乾かして。

付け売り(動かない事)
午前中は売れません。売るなら午後。
1オフィス街
まとめ買いが期待できますが、外す場合もあります。
2病院
大きな病院の入口近くで粘りましょう。
患者、看護師、見舞い客が買いに来てくれるかも。
3スーパー近く
中規模で徒歩客が多い所の近く。

流し
「やきいも〜」と、テープを流して1速でゆっくり走ります。
50m〜100m、空き地、又は交差点で必ず止まり、テープも止める。
火加減を見るか、芋の具合をみる。
これを繰り返せば、子供が欲しがったりしてる親、
年寄りが出てこれる。

団地では、2〜3棟置きに5〜10分止まる事。
3階以上の人は面倒くさがるので。この時は音は低めでも良い(響くから)

夜9〜10時までは住宅地でいけるけど、それ以降は駅に行くべし。
人の流れを見て、人が一杯流れてる所から少し外れた所が良い。
人が多すぎると女性が買いづらいそうだ(客から聞いた)
ただ、893が駅近くの場所を仕切ってる場合があるので、
もし来たら話をしてみましょう。意外と判ってくれる人居ますので。

あと、見やすい場所(フロント、釜の近く)に、値段表と、
2〜3本でいくら位ってのを書いておくと良い。


簡単で良いから、日々の売上、時間別に行った場所、走行距離、時間別売上、
経費(ガソリン、芋代)を記録しておいたほうが良い。
交通事故になったとき、それを証明にして補償金が貰える。

芋の仕入れは八百屋じゃなく、卸に電話してみましょう。
1ケース10kgで冬場は200円しないですから。
まとまった数になれば商談にのってくれます。
と、こんな所です。少しでも参考になれば。

272 :名無しさん@あたっかー:02/05/23 20:20
路上販売なら、焼き鳥なんか
景気良さそうじゃないかい?

273 :ドラゴン1:02/05/23 21:13
271さん有難う,,短い文に要点がギッシリ!判りました!
実は私は1週間だけアルバイトをしました。893にかまわれて
一旦止めましたが,再度、テキヤ(アルバイト先はテキヤでした)に属さず自分で
始めるつもりです 夏場は弱いとのことですが,,少しでも売れればと思います
ボランテア等の都合で,会社勤めが出来にくいのと,,芋売り,結構楽しかった
おまけに,自分の考えた事を(売り方スタイルとかいろいろ)試してみたいのです
そのうち,きっと、メデアに乗ると思うので(笑)、、よろしく<今は口ばっかり
ですが,,,それと,冬場の10キロ200円はメチャクチャな値段だけど、、ほんとですか?
俺は,千葉のベニアズマと徳島の金時を売ってました,それと、日持とは、、2〜3日のことですか?


274 :271:02/05/23 23:06
そうですね、テキヤに属すると一箱5kgで2000円位ですか?
ぼられますものね〜(笑)
オリジナルのスタイルで販売するなら、夏場でも大丈夫だと思います。
(ちょっとでしゃばりすぎました。陳謝)
店舗販売ですが、一年中芋専門店で焼芋を売ってる店ありますから、味が確かなら売れると思います。

芋は最安値だとその位になりますよ。勿論紅東や金時で。
平均値は10kgで400〜500円位ですかね。
でも規格外品です。一般には大きいですが焼き芋には丁度良いサイズですよ。
もし卸で相手にされなかったら、直接農家と交渉するのも良いと思います。
市場の卸でも、小さい青果市場のなら相手にしてもらえると思います。

もし塩水漬にしたら風通しの良い場所で綺麗に乾かして、2〜3日中に使いきるのが良いです。
イモ類は水に濡れると傷みが早いですから。

いつの日か有名になる事を期待してます。
あ、ちなみに釜は鉄工所に頼めば2〜3万位でできるそうですよ。

275 :ドラゴン1:02/05/24 08:02
芋ってそんなに安かったのか〜!
もっと安く売っても儲かるな、、、
規格外品<売れたらその場で切って
食べやすくしようと思っています
釜は自作でおしゃれにしたいと
ピザ釜みたいな感じで、、
売るのは地元と,代官山を狙ってます
247<さんへの返信です<でも,なんで
こんなに詳しいのだろう??

276 :名無しさん@あたっかー:02/05/24 20:19
俺もなんかやりたいな。
いいネタがあれば、それパクりたい。

277 :名無しさん@あたっかー:02/05/24 23:25
フリーマーケットて食い物扱って良いんだっけ
良いならそのへんで小手調べと行きたいんだけど。

278 :名無しさん@あたっかー:02/05/25 01:06
あげ

279 :271:02/05/25 02:26
>>275
漏れも過去にアルバイトとしてやってました。
親方はヤ系でしたねぇ。でも、募集がフロム●に載ってた物だったもので・・・
無知は罪っと(w
安く売るのも良いですが、余り安いと逆に不信がられたり・・・微妙ですね(w
一番は味を覚えてもらうのが良いですね。
漏れは不審がられたら、即試食してもらってました。
それで美味しくなかったら買わないで良いですよとね。

あ、もし芋が余ったら、釜に貼り付けて干し芋にして売るって手もあります(www
意外とお年よりが好きなんで良く売れました(再利用ですが・・・)
ちなみにですが、釜に芋貼り付けると良い匂いがします。
集客効果大ですので、お試しください。

>>276
どういう方面でやってみたいのでしょうか?
移動販売ですか?
今の時期なら、網戸の張替えとか良いですよ。
たいした技術無しで大戸一枚3000〜5000円取れます。

竿竹なんかも一本200円から仕入れできますよ。
竿竹屋って貧乏そうに見えますが、意外と儲けてます。

>>277
主催者にまず確認が先でしょうねぇ
保健所の臨時許可とか取らないと駄目かもしれないし(臨時は品目限定です)

傷みにくい品なら良いかもしれないですね。
試食があれば尚良いかもしれないです(朝市みたいに)


と、いろんな仕事しましたが、漏れは元々中国料理のコックです(汗
今はラーメン屋をやろうと思い働く毎日。
せめて半金貯めて国金で借りて・・・なんて甘い幻想抱いてます(www

280 :ドラゴン1:02/05/25 08:36
271さんそうですか!判りました同じようだったんですね>アルバイト<俺は10日で
挫折(鼻の骨が折れた<ヤクザに頭突きで(笑))しましたが、、ヘヘその代わり
十分?償ってもらいましたが、、干し芋<良いですね〜〜〜〜!!
マダマダ教えてほしいですね、なんかワクワクします。
273さんへ、フリマイベントに食品良い場所も有るけど、少ないかも、
俺が企画してるところは面倒そうなので今回はバツにしました、、

281 :名無しさん@あたっかー:02/05/25 13:17
大阪では一応1等地で1個100円で売ってます。
リヤカーで移動せずにやってます。
仕入れ値がそれなら納得です。
路上販売総合スレに改名?

282 :名無しさん@あたっかー:02/05/25 14:22
テイクアウトスタンド形式と移動販売ということで。

283 :名無しさん@あたっかー:02/05/25 20:37
ヨーロッパに行くとスープとかクラムチャウダー売ってる店があるよ。
あっちは寒いときはとんでもなく寒いからね。
日本でもひょっとすると・・・。

284 :マジ:02/05/25 21:38
あなたが20代なら、即やれ。以上。

285 :マジ2:02/05/26 05:43
ヤクザなんか恐くありません。
もっと恐いのが大阪にはいますから・・・。

286 :名無しさん@あたっかー:02/05/26 06:16
解同のこと?

287 :探偵 ◆vzozvsSk :02/05/26 06:44
マニアックなことをいうなちゅーねん。
街道は別に露天に介入をしないと思うのだが。

するのか?
したらやくざとかわらんな。

288 :名無しさん@あたっかー:02/05/26 07:09
関西でヤクザより恐いといえば解同くらいしか思いつかないんだもん。

289 :ドラゴン1:02/05/26 08:28
俺、気持ちは10代実年齢は50代!<これマジ!
ソフトクリ―ムから大分ずれたけど、為になるな〜〜
所で、解同って何物なの?初めて聞いた、気にはしないけど
知りたいかも〜俺が一番怖いのは、、10代の若者かな?
法律が甘くて、衝動的な頭で(集団心理)乗せられ易くて


290 :名無しさん@あたっかー:02/05/26 08:43
精神年齢10代▲
10代並の言葉遣い×

291 :名無しさん@あたっかー:02/05/26 08:45
>>289
うそん。文体的と文章の内容的に20代後半から30代なかばくらいだと思ってた。
たしかに頭の中身は50代より若いかも。
てゆーか違和感なく2CHに適応してるし。

解同は部落解放同盟だよ。いわゆる同和。
悪質な連中はゆすりたかりと同レベルのことがある。
法律的にも守られてるし、ものすごい圧力団体でもあるので
目をつけられたら対抗するのはかなり困難。
まあ>>287が言うように、まさか露天商に難癖つけるほど見境無いとは思えないけどね。
要注意団体なのは事実よ。

292 :名無しさん@あたっかー:02/05/26 11:07
1です。
なんとかく思いついたアイディアです。
本命ではないので、まあアイディアノート程度の話で。

イギリスのフィッシュ&チップスを持ち込んだらどうだろう?
タラの唐揚げと厚めのポテチ。そこに雑穀酢をふる。
不味いものの代名詞みたいにいわるけど要は作り方。
欧米人は魚の鮮度の善し悪しがわからないらしい。
その点、日本人なら生臭いかどうかくらい分からない奴は居ないんだから。
新鮮なタラを仕入れるルートと、あとは油の管理をしっかりすればなんとかなる。
甘めのミルクティーとのセットが定番らしい。

どうかな?

293 :名無しさん@あたっかー:02/05/26 11:30
スープか、イイナ

294 :名無しさん@あたっかー:02/05/26 11:39
スープの販売というのは弁当と同じ感じで売れるのかな?
それとも調理のための諸々の許可が必要なんでしょうか?

295 :ドラゴン1:02/05/26 12:11
290さんすいません、こんな文体しか出来なくて、、時々思うのですが
俺は10代からどれだけ成長したのかな?って、考えの基本は何も
変ってないので成長もしてないな〜〜って、ヘヘヘノーテンキな俺
291さん有難うございます、その名前からおもうのは、設立は
本当に部落とか差別される人たちの支援団体だったのが、変化してきたのか?
もともと、変な下心の者達が、もっともらしい団体名を付けたのか?その生い立ちは?
ま、余り付合いは無いと思うので、、知ってれば位でいいかな。
1さん、俺は食いたくないけど、、オシャレだったら結構行けるかも
魚ってだけでも俺は好きではないので参考にもならないのでスマン!
又10代の書き込みだな、、、


296 :名無しさん@あたっかー:02/05/28 09:09
おにぎりと味噌汁の軽1BOX移動販売とかどうかな?
味噌汁は注文されたその場で作るみたいにして。
具も数種類、日替わりで選べてとか。カセットコンロでやれば簡単でしょ。
出汁をちゃんと昆布とかつお節で取っても、2番出汁まで取れば安いし。

おにぎりは5種類〜から揃えて、おいしいお米で作ればかなり良いと思うけど。
素材にこだわった「コンビニおにぎり」がバカ売れしてるからどうかな〜と。
これは朝から行けるような気が・・・

あともうひとつは、丼。
親子丼とカツ丼で、これも注文してから卵でとじる。
親子丼の肉は先に煮ておけば良いし、かつも自家製でちゃんと作れば、
置いておいても油臭くならないし。でも、これはランチ時しか駄目だねぇ〜

297 :名無しさん@あたっかー:02/05/28 19:50
何を売るかという話もいいけど、
どう売るかというほうがもしかすると重要なんじゃないか?
いや、重要ではないかもしれないが、「より必要」かもしれないって話なんだが。

298 :名無しさん@あたっかー:02/05/28 22:25
そうそう!
何を売ってもいいけど、
それが商売になる場所をいかに確保するかのほうが・・・(以下略)

299 :ゆうた:02/05/28 23:06
やっぱり、イベント会場が一番いいらしい・・・
前にいた会社でソフトクリーム開発のプロジェクトチームに
入ってた。
さつまいもアイスとか、たまねぎアイスとか・・・(わさびも興味ある)
特殊な素材を使って、安く生産するノウハウなら持ってるよ。
販売する地域での、特産物を利用したソフトクリームなら、
観光客にうれる可能性は高いって、ソフトクリーム屋も言ってた。
(さくらんぼ、びわ、しょうが、からし、トマト、・・・?)
誰か、一緒にやんないかい?



300 :名無しさん@あたっかー:02/05/29 00:06
,∧ ∧  
(,,゚Д゚)つどう売るかよりどのくらい利益が出るのかが大事なんですけど…

301 :名無しさん@あたっかー:02/05/29 05:22
>>300
だからどう売れば利益が出るかって話だろうがアフォ

302 :名無しさん@あたっかー:02/05/29 07:28
路上販売だから路上販売なんだろうけど
どんな路上販売なのかな

303 :ちょっとバイトで行ってたんだけど:02/05/29 09:36
はっきり言って、フリマの会場で弁当やカレーライスなんか売るとそれはそれは儲かります。
カレーなんか、レトルトカレーぶっ掛けただけでもバカスカでます。
だって、フリマの売り子さんはその場を離れられないから。
暑い日なんか、カキ氷や冷たいジュースなんかこれでもかってくらい売れます。
そりゃ、炎天下に一日中晒されてますから。
買う人なんか、一時間に一回カキ氷買ってます。


304 :名無しさん@あたっかー:02/05/29 10:04
,∧ ∧  
(,,゚Д゚)つフリマでジュース・かき氷・食べ物(たこ焼き?)
     儲かりそうな気がしてきました。
     

305 : :02/05/29 11:14
>>303
調理師免許と衛生管理士いるはずだけど

306 :12:02/05/29 11:18
模擬店なんかだと検便するな
衛生管理師は保健所で講習うけてね!

307 :名無しさん@あたっかー:02/05/29 11:57
,∧ ∧  
(,,゚Д゚)つ調理師免許って簡単に取れるの?
     

308 :ちょっとバイトで行ってたんだけど:02/05/29 12:47
調理師免許はいらないようですよ。
保健所の許可については、既に許可を取ってあるキッチン付きの車でしたので大丈夫。
ただ、会場内で販売するにはフリマの主催者としっかり話しをつけておかないとダメ。


309 :ちょっとバイトで行ってたんだけど:02/05/29 12:51
調理師免許は5年(だっけ?)くらい飲食店での実務経験があって初めて
受験資格ができるんだっけっか?
もしくは、調理師専門学校とかを卒業するか。

310 :名無しさん@あたっかー:02/05/29 13:01
,∧ ∧  
(,,゚Д゚)つ>308-309 ありがとう
     キッチン付きの車か…初期投資100万くらいかな?
     会場内販売の許可は簡単に取れます?
     
     
      

311 :ちょっとバイトで行ってたんだけど:02/05/29 14:27
僕はバイトだったから良くわからないけど、そうは簡単にいかないんじゃないかな?
フリマを主催している団体(ボランティアっぽい)があるから、そこで聞けばいいかも。
でも、いきなり知らない人が「売らせろ」って言って来ても門前払いになるかもね。
何度か目当ての団体の主催するフリマに一般参加してみて、主催者と顔なじみになって
みるというのはどうだろうか?
もしくは自分でフリマを開催してみるとか・・・


312 :12:02/05/29 14:57
フリマ経験者ですがあまり食べ物可というのはないので
朝市とかどう

313 :名前:ちょっとバイトで行ってたんだけど:02/05/29 15:33
もちろん、フリマの一般出店ではありませんよ。

314 :名無しさん@あたっかー:02/05/29 15:41
,∧ ∧  
(,,゚Д゚)つけっこう大変なんですね。
     でも短期間で稼ぐならイベント会場だろうなぁ…
      

315 :名前:ちょっとバイトで行ってたんだけど:02/05/29 15:57
あと、キッチン付きの車は保健所の許可を取るのが大変です。
特に個人営業だとかなり厳しいみたいです。

316 :名無しさん@あたっかー:02/05/29 16:42
合資会社なら6万で作れるよ。
法人なら許可取れる。

317 :名無しさん@あたっかー:02/05/29 16:48
十五万ぐらいで有限会社つくってくれる所もあるよね

318 :名無しさん@あたっかー:02/05/29 17:10
資本金用に金を口座通り抜けしてくれる業者ね。
通帳とかカードを預けるんだっけ?

319 :名前:ちょっとバイトで行ってたんだけど:02/05/29 17:17
保健所の許可は、キッチンに対して(この場合はキッチンカーですね)おりる
物なので、保健所の許可を得たキッチンカーを購入するのなら問題ないはず。
保健所ってのはいかにもお役所で、どうしてキッチンカーに対して厳しいか
というと、前例があまり無いからみたいです。だから逆に、一度取ってしまえば
同じ仕様のキッチンカーなら許可もおりやすいはず。
そこで、そういうキッチンカーを作って売れば儲かるんじゃないか?
ここの板を見てても、移動販売に興味ある人多いみたいだし。
と、思って、とりあえず検索してみたら・・・あったよ・・・既に・・・
http://www.e-technocraft.co.jp/ido.html

320 :名無しさん@あたっかー:02/05/31 20:17
age

321 :名無しさん@あたっかー:02/06/01 08:00
大学で、カップアイスを搾り出すようにしてソフトクリームにする機械があって
けこう評判良いんですが、いくら位するモンなのかご存知のかたいますか?

322 :名無しさん@あたっかー:02/06/01 21:58
∧ ∧
(,,゚Д゚)豆乳ソフトで儲けよう。

323 :名無しさん@あたっかー:02/06/02 11:55
豆乳ソフトかぁ〜健康指向なのにお持ち帰りできないってのはどないじゃろ

324 :名無しさん@あたっかー:02/06/04 23:40
age

325 :名無しさん@あたっかー:02/06/05 00:01
∧ ∧
(,,゚Д゚)つイタリアンジェラートならいけそうな気がするが… 

326 :ドラゴン1:02/06/05 11:50
アイスに戻った!やったね!

327 :名無しさん@あたっかー:02/06/05 12:31
∧ ∧
(,,゚Д゚)マカデミアンナッツ入りのアイスボール(チョココーティング)
    ならPinoに対抗できる気がする…

328 :名無しさん@あたっかー:02/06/05 14:22
既製品と同じ土俵にあがるのかよ

329 :名無しさん@あたっかー:02/06/05 15:21
∧ ∧
(,,゚Д゚)外見がデザートのフランス料理が流行ってるみたいなので
    その反対をやれば人は呼べるような気がする…
    アポロンの発想に似てきたのでsage

330 :名無しさん@あたっかー:02/06/05 17:38
>>292
フイッシュアンドチップスの屋台か。ぜひ欲しいな。で、500円で、はがきほどの大きさのサイズの白身座金のフライが3切れに
ポテトがマクドのL並につくと。(ちなみに、使う白身魚はイギリスではタラ、オーストラリアでは鮫ですな。)

331 :名無しさん@あたっかー:02/06/05 17:40
昔、変わり物アイスの店があったけど
今は淘汰されたのかな?

中華街で老酒のアイスとかあったなぁ

332 :名無しさん@あたっかー:02/06/05 17:57
焼き芋の話だが、本気でやるなら、一度鹿児島まで実際に出向いてみることをお勧めする。
地元産地の農協(鹿児島県の農業課に電話で問い合わせればいろいろ教えてもらえる。)に出向いて、実際に食べてみるといい。
地元でしか消費されない非常においしい品種がごろごろしている。これで味に差別化を出す方法がお勧め。

なお、アポロンのいっていた半径50kmで一番の味を目指せは有る意味真実。身もふたもない話、地方都市で半径50km以内にKIHACHIが出張っていると、売れ行きで苦戦する可能性が高い。(あそこ安いんだよね・・・。)
味だけは手抜きができない。で、かつ値段をどうするかだな。

333 :ドラゴン1:02/06/05 22:39
332さん,早速問い合わせよう,,行くのは少し後だな,
必要だと思うけど
味では他には負けたくないな
しかし,しっとりが良い人や,ポクポクが良い人
余り甘くないのが良い人,いろいろな人に聞いてみると
それぞれ思い入れや経験?があるので,最後には
売る人のこだわりと,信念みたいな物かな、、
だから,面白いのかも,,それと独占(お客を)出来ないのも良い
結局芋を売るといいながら自分を売るのかもしれないなと思ってる、、,,まだ熱は
さめていないな,,>俺

334 :名無しさん@あたっかー:02/06/13 16:50
age

335 :名無しさん@あたっかー:02/06/13 19:26
∧ ∧
(,,゚Д゚)路上販売は団地がターゲットのほうがいいかな?

336 :アポロン:02/06/14 03:15
マクドナルド的な発想をする人が多いのだが、マックは損益分岐点が
メチャ高いので金が無い人はできない。
普通の人が起業しようと思ったら、敷金礼金も大変というのが現実だろう。
味の良さを口コミで広めて、家賃の安い場所で高い値段でのんびりやると
いうのがいいんじゃないかと俺は思う。
「でもアポロンそのおいしい味を出すのが大変なんだよ」と言う人がいるだろう。
ここでこそマクドナルド的発想をして欲しいのだ。
アイスクリーム作りが旨いフランス料理の職人に10万くらい渡して、作り方
のマニュアルを作るのだ。
「フランス料理のコックが教えてくれる訳が無いだろう」と言う反論があるだろうが
大丈夫である。
フランス料理は修行が無茶ハードで長期な割りに、給料がメチャ安い。
だから10万も出せばすぐ教えてくれる。

337 :アポロンポポロン:02/06/14 03:20
アポロン、マトモ!
ビクーリ!

338 :アポロンポポロン:02/06/14 03:24
>>336
確かに。
マックも吉野家も損益分岐点が高いんだよねー
資本が無いと参入困難。
入れれば堅いが。

339 :名無しさん@あたっかー:02/06/20 21:26
ageageage

340 :アポロン:02/06/20 21:48
ではまとめるよ。
アイスクリームのいい所は、そこらへんで売ってるような
安物の牛乳、卵、砂糖でも腕次第でおいしいアイスを作れる
点にある。


341 ::02/06/20 22:56
前の方にあったけど、「ついでに」青汁を売ってるような
お店のソフトなんて買いたいと思わないなあ

女性は特にソフトクリーム好きですよね。
私も、年中食べたいですよ。夜の繁華街で、飲んだ後に
ソフトクリームの屋台があったら買っちゃうかも。
でも女性は冷え性が多いので、熱ーいコーヒーもメニューに必ず入れて欲しい!
また、ソフトクリームは量が多くて全部食べる頃には体が冷え切って・・・
と言う事が多いので、ミニサイズを作るとか。
これで冬でも大丈夫なのでは?
いかがでしょう?

342 :名無しさん@あたっかー:02/06/21 01:59
小さい店舗とか移動店舗ってのは維持費など諸経費がかなり抑えられる。
こういう小さい商売は、けっきょく演出が大切じゃないだろうか。
おしゃれば外観とか、従業員がこぎれいな格好だとか。

343 :ぢゃん ◆hlPJ.AyY :02/06/21 02:14
北海道の屈斜路湖近くの硫黄山駐車場。
そこにライダーの間で有名なソフトクリーム屋さんが来ます。(移動店舗)
北海道を走ると、牧場近くのレストハウスや家を改造した喫茶店があります。
手作りなので、コンビニで買うような味ではなく、牛乳の風味が強いです。
アイスクリームの味は、奥が深いですね^^

344 :Super アポロン:02/06/21 22:08
わたしも硫黄山のソフトクリームは食べたことがある。しかし、たいして上手いとは思わなかった。
それより、池田町のワイン城で売っていたアイスの方が格段にうまい。

345 :名無しさん@あたっかー:02/06/24 05:30
小さい店舗のデザインってどう考える?
いわゆる典型的なデザインにするか、
それとも雑誌媒体に紹介してもらうことを狙っておしゃれにするか。
迷うところだよな。

346 :名無しさん@あたっかー:02/06/26 22:19
age

347 :名無しさん@あたっかー:02/06/27 02:48
小さい接触型店舗で扱うアイテムを研究しています。
想定ターゲットは20才前後の若者、OL、サラリーマンなどです。
調理スペースが小さいのであまり手間のかかるものは無理です。
原価率は低ければ低いほど良いのですが、同時におしゃれさも追求したいところです。
人が行き交う道すがら、歩きながら食べられる手軽さと、
それを持って歩き、食べていることが恥ずかしくないことが必要だと思っています。
なにかアイディアがあったら教えて下さい。

348 :マジレス:02/06/27 18:33
>>347
カステラ焼き、これ最強。
俺、昔テキヤでバイトしてたけど、カステラ焼きはだれもがうらやむ
おいしい商売だった。なにがおいしいかっていうと、
・10〜15%程度の低い原価率
・焼くのが簡単
・とにかく売れる・・多いときは、一晩で30万くらい

テキヤだと既得権益があるので誰でも参入ってわけにはいかないけど
店舗でやるんだったら別に文句は言われないだろう。
競合相手も少なそうだし。
書いてて自分でやりたくなってきた・・・

349 :名無しさん@あたっかー:02/06/28 14:28
カステラ焼きってどんなんかな。
最近小さい鯛焼きあるよね。
人形焼きっぽくて、中身がクリームだったりあんこだったりするの。
あれと似てるのかな?

350 :名無しさん@あたっかー:02/06/28 14:34
いわゆるベビーカステラじゃない?
ちっこい丸いやつ。
小さい人形焼みたいなのね。

351 :名無しさん@あたっかー:02/06/28 15:50
>>348
いいですね。ちょっと現物を知らないのでネットで調べてみます。
なんか匂いも良さそうだし、通りに面したところでやるにはぴったりかも。

352 :名無しさん@あたっかー:02/06/29 13:04
ベビーカステラの焼き器はかなり高いよ。

353 : :02/06/29 15:03
原宿ドックだろ?

354 :名無しさん@あたっかー:02/06/29 15:06
なにそれ

355 :名無しさん@あたっかー:02/06/29 16:15
昔古館がやってた悪魔の選択とかいう自称貧乏が集うクイズ番組に
ベビーカステラおたくのおっちゃんが出てた。
100万取って焼き機買って毎日焼いて食べるんだと言っていた。


356 :名無しさん@あたっかー:02/06/30 16:39
いいねカステラ焼き。
かなり売れそうな予感。

357 :名無しさん@あたっかー:02/07/04 19:35
age

358 :名無しさん@あたっかー:02/07/04 19:36
ベビーカステラって今川焼きのガワだけのやつでしょ?
たこ焼きくらいの大きさの。

359 :名無しさん@あたっかー:02/07/04 21:40
http://hadakaa.return.to
サンプルだけでも結構よかったよん。ネタには使えた、
つーか他んとこより画質よかった、。
         (\
         \\
          (\\
           \\\
           (\\\\
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  ̄ ̄( ̄ ̄//// ̄\ (;;;;;神;;;;;;)     / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
      ̄(//// ̄\\( ・∀・) < 今日はネタはこれで逝くぜ!!
   ".;":  (/(/// ̄(つ つ   \_____________
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   .;".;": ..  ;    ∪ ∪  \\         .;".;": ..;.;".
.;".;"   .;".;逝ってヨシ!        \\  逝ってしまうう。。
   ゴ オ ォ ォ …… ! !      \\   ;": ..;.;".;":
          .;".;": _.;.;__       \\   ド カ ァ ン !
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.;".;": ..;.;".;": ;:'.;| ΓΓ | |;":从へ_/|  \\.;".;"_.;__..:
从へ从へへ从  ; ζ  | Γ从 | |;:.. |从Γ | |    \\ ∠___/|
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 (( ⌒ ( ( ) )⌒ );:;   .;".;": ..;.;".;":|从ΓΓ| |


360 :名無しさん@あたっかー:02/07/04 21:51
>>359
この知恵遅れが。
おかしな宣伝するなよダウン症児。

361 :名無しさん@あたっかー:02/07/07 11:29
興味age

362 :名無しさん@あたっかー:02/07/11 00:09


363 :名無しさん@あたっかー:02/07/18 19:48
どうなってんだよ

364 :名無しさん@あたっかー:02/07/18 20:40
カステラ焼きねぇ、それこそ人通り命だよな
わざわざ買いに来るものでもなさそうだし

365 :名無しさん@あたっかー:02/07/18 23:37
カステラ焼きってなに?

366 :名無しさん@あたっかー:02/07/19 00:37
>>365
メクラか?

358 名前:名無しさん@あたっかー 投稿日:02/07/04 19:36
ベビーカステラって今川焼きのガワだけのやつでしょ?
たこ焼きくらいの大きさの。

367 :名無しさん@あたっかー:02/07/19 00:40
渋谷のセンター街にカステラ焼きの店がいくつか出てて、かなり売れてるらしい。
競争も激しいらしいが・・・。
たぶん同じように出店だとトラブルになるような気もするんだよな。
人通りの多いところ、出来れば通学路沿いかなんかに
一坪とかの小さい店舗を借りられれば、かなり売れるような気もする。

368 :名無しさん@あたっかー:02/07/20 02:09
無理だろぅ

369 :名無しさん@あたっかー:02/07/20 04:27
いけるんじゃない?
ベビーカステラはあの甘い匂いが武器だよな。
あれで思いっきりアピールして、出来立てをガンガン売る。
縁日とかではたぶん一番人気に近い。

370 :名無しさん@あたっかー:02/07/20 04:29
っと一応ageておくか。

371 :名無しさん@あたっかー:02/07/20 20:10
祭りの購買意欲を駆り立てる異次元空間のなかであの匂いがすれば買うかも知れない。
しかし普通に歩いててあの程度の匂いがしてそれほどそそられるか?

372 :名無しさん@あたっかー:02/07/20 20:15
そのカステラって単価幾らぐらいのものなの?


373 :名無しさん@あたっかー:02/07/20 20:34
カステラだけじゃ絶対無理だろ

374 :タロウ:02/07/21 23:34
移動販売やりたい

375 :ブルーシール:02/07/21 23:56
沖縄に昔からある "ブルーシールアイスクリーム" をいっぺんたべてみ!
味はこれぞソフトクリームだって感じ。(バニラが多いのかな?)

本土では知られていない、たぶんアメリカ製、チャンスだぜ!


376 :名無しさん@あたっかー:02/07/22 01:24
>375
それ知ってるよ。福岡の筑紫野I.C.入り口付近にあった。
アメリカ生まれの沖縄育ちか沖縄生まれのアメリカ育ちと書いてあった。
あまりの店舗のうさんくささと知名度の無さでお客はいつも皆無だよ。
沖縄ではそんなに有名だったんだ。あのキャッチフレーズは本当だったんだね。

377 :名無しさん@あたっかー:02/07/28 21:34
>>374
移動は難しいよ。
一月くらい前、日テレのドキュメント番組でやってた。
場所取りが滅茶苦茶難しいらしい。

378 :名無しさん@あったかー:02/08/09 17:56
ショッピングセンター・高速道路のサービスエリア・高原牧場
これ以外の場所でソフトクリーム売れそうな所ってあります?


379 :名無しさん@あたっかー:02/08/09 18:06
公園の売店

380 :名無しさん@あったかー:02/08/14 01:00
マクドナルドのソフトクリームは100円。おいしい。


381 :名無しさん@あたっかー:02/08/19 00:02
期待age

382 :777:02/08/20 16:46
パチンコ屋!


383 :名無しさん@あたっかー:02/08/22 02:21
>>374
イベント情報を事前に掴めば
案外、楽に売上げが上がる

384 :名無しさん@あたっかー:02/08/22 20:14
千駄ヶ谷、「国立前」ココ穴場 絶対売れる






385 :名無しさん@あたっかー:02/08/24 01:58
うんこクリーム上げ

386 :名無しさん@ソフトクリーム:02/09/05 03:49
ソフトクリーム販売ですかぁ〜。私も以前考えましたよ。(笑)

私の案をちょっと公開します。参考になれば幸いです。
ソフトクリームで開業するなら「トルコ風ソフトクリーム」をオススメします。

私は、「トルコ風ソフトクリーム(¥350円)」をよく買います。
香りと味と食間が通常のソフトクリームとまるで違います。
目の前で作るので、できたての新鮮のおいしさを実感できますしね。
しかも、コーンを逆にしてもソフトが落ちない!
毎回、店員さんから受け取る時にやられています。(苦笑)
値段を100円にできれば…馬鹿売れしそうな気がしますよ。
また、モナカ風にして¥50円で売るのもありなのかもしれません。

(注)若者が集まりそうな所で販売する

軽自動車で歩道に乗り上げて路上販売すれば、場所に困らないしね。
若者なら間違いなく珍しいので買うはずです。美味しいしね。




387 :名無しさん@あたっかー:02/09/05 04:05
>>386
移動販売は無理だろ。
もういい場所は誰かが先に確保してるんだもん。
移動より、繁華街の小さい空き地
たとえば駐車場とか広めの軒先とかに家賃を払って
車を置くかプレハブを建てるかして場所を確保するほうがいい。

388 :名無しさん@あたっかー:02/09/05 19:01
トルコ風ソフトクリームはいいとしてもレシピが問題。

389 :名無しさん@あたっかー:02/09/05 19:19
386は素人の夢物語という感じだな。内容の浅さが。

390 :名無しさん@あたっかー:02/09/05 19:46
トルコ風ソフトクリームとに目をつけるまではいいんだよ。
でも仕入れとか値段設定、それに移動なら場所に困らないなどの考えはちょっと甘い。
アイディアは誰でも持ってるんだよ。
問題はそこにどう具体性を盛り込むか。
>>386よ、もうちょっと考えて見ろ。

391 :名無しさん@あたっかー:02/09/05 21:17
またちょっと盛り上がってるな。

392 :こえだめのるか:02/09/06 13:11
あんたたちくだらないことぐたぐたいってるようだね。
いちばんだいじなのはどれだけぷらすしこうになれるかだろうが。
なやんでんならげんきにしてあげるからなんかしつもんしてみな。

393 :名無しさん@あたっかー :02/09/07 18:57
>386
「トルコ風ソフトクリーム」ですか?
一度、食べてみたいですね。
個人的には「モナカ」が食べてみたい。


>390

アイディアは誰でも持ってる?
じゃあ、お前も何か出せよ。
俺的には「トルコ風ソフトクリーム」のアイディアは良いと思うぞ!
人の案に文句を言うだけなら誰でもできる。






394 :名無しさん@あたっかー:02/09/07 19:25
着想に留まる限り、どれだけ良いアイディアも卵は孵らないって話なんだよ。
トルコ風アイスクリームは前にもこの板の飲食関係スレで出てきてるから
アイディアとしてもそれほど誰も思いつかない話しではないけどね。
それはともかく、あとはその着想にどう肉付けするかが問題。
売り方、作り方まで把握して初めてアイディアだろ。
「思いつき」と「アイディア」は似てるけど微妙に違う。

395 :名無しさん@あたっかー:02/09/07 20:27
トルコ風でもなんでも、おいしくて高すぎなければ人は買うだろう。
しかし彼は仕入れとかの話を全くしてないからな。

396 :(゚д゚)ウマー ◆UMAAAAAA :02/09/07 20:45
(゚д゚)ウマー

397 :名無しさん@あたっかー:02/09/09 22:53
sage

398 :名無しさん@あたっかー:02/09/09 23:10
age

399 :名無しさん@あたっかー :02/09/10 20:16
>>1

ナンジャタウンの特設ブースでアイスクリームの博覧会をやっています。
昔懐かしのアイスクリームの展示や販売をしています。
日本各地ではいろんなアイスクリームを作っているんですね。
北海道のカニ・ウニ、岩手のサンマ、新潟のコシヒカリ、
群馬のかまめし、静岡のサクラエビ・ウナギ、
愛知の手羽先・サボテン、高知の焼きナス、
広島の博多の塩、鹿児島のスイカ・白熊・・・という味のアイスにビックリ。

ためしにお出かけしてみては?

400 :マッフィィィィン:02/09/11 21:20
400げっとぉぉぉぉぉぉ
おめ〜ら北海道に来た事ねえのかYO-!
車で100kmも走ったら10件ぐらい乱立してんだYO−!

オナラプー!  ☆
            /
       (`Д´)_
       (  )) 彡 。o0O ☆
       く  く


401 :名無しさん@あたっかー:02/09/12 00:14
新スレ立てよう。

402 :地方人  :02/09/17 03:29
駅周辺の路上スペースって移動販売に貸してもらえたりできるんでしょうか?


403 :地方人  :02/09/17 03:34
>>318
それで中身をごっそり持っていかれるとか?

404 :名無しさん@あたっかー:02/09/18 08:00
俺ソーダフロート好き。
でも喫茶店で飲むと500円以上したりするのが辛い。
これをもっと安く飲ませてくれるなら俺は買うぞ。
どうよ。

405 :名無しさん@あたっかー:02/09/20 17:38
今日近所のソフトクリーム屋が潰れました。

406 :名無しさん@あたっかー:02/09/20 20:14
>>404
沖縄ではなぜかソーダ水がメロンではなくストロベリーが主流。
ただし20年ほど前に旅行したときの話なのでいまはわからない。
当時は那覇の町中は英語の看板が多くてびっくりした。

407 :名無しさん@あたっかー:02/09/20 20:16
>>402
無理。
代官山駅前でやってるモトヤエキスプレスなんかは駐車場借りてやってる。
駅前立地にこだわるなら同じようなかたちでやってみれば?

408 :名無しさん@あたっかー:02/09/27 01:32
ソフトage

409 :名無しさん@あたっかー:02/09/27 08:13
駅前とか、公園とか、明らかに良さそうなのに販売してないってのは
貸してくれないって事だな。
同じ事考えてるやつなんて山ほどいる。

410 :名無しさん@あたっかー:02/09/27 10:48
ベビーカステラにアイスをつけると(゚д゚)ウマーな予感。
単なる思いつきage。

411 :名無しさん@あたっかー:02/09/27 10:50
ってage忘れた。

アイスやソフト機器ではデロンギ社が有名だけど
誰か使ってる人いる?と聞いてみるテスト。


412 :名無しさん@あたっかー:02/09/27 11:01
ベビーカステラにアイス?
喫茶店メニューのホットケーキにアイスをトッピングしたやつと一緒じゃん。

413 :名無しさん@あたっかー:02/09/27 11:40
食中毒したらこわいから
屋台ではなるべく買わない。

414 :名無しさん@あたっかー:02/09/27 14:57
>>412
だからそれを安く気軽に食えるという発想だろ。

415 :名無しさん@あたっかー:02/09/28 10:33
ベビーカステラってなに?

416 :名無しさん@あたっかー:02/09/28 10:42
>>415
http://www.fitweb.or.jp/~sweet/okashi/recipe/Baby.htm


417 :名無しさん@あたっかー:02/09/28 12:14
焼芋屋スレの方では焼芋バニラアイスのネタが好評のようです。
ソフト屋としても、冬のシノギに焼きイモは使えそうですね。
カップにスイートポテト風に練り潰したサツマイモを半分くらい入れて
その上からソフトをとぐろ巻するメニューも良さそう。


418 ::02/09/28 22:50
移動販売の神です。
何でも質問どうぞ。

419 :名無しさん@あたっかー:02/09/29 15:35
ソフトクリームはいいけどメーカーが高過ぎる。
投下資金を回収するので1シーズン終わっちゃいそうだ。

420 :名無しさん@あたっかー:02/09/29 16:02
40
マソて゛新ピンのやつあるよ

掃除不要、入れかえるだけのやつ、知ってる?

421 :名無しさん@あたっかー :02/10/02 00:38
syobon

422 :名無しさん@あたっかー:02/10/10 23:27
季節外れでもあげ

423 :名無しさん@あたっかー:02/10/11 02:11
移動販売は手始めとしておいしそうな気がするんだ。俺は最初焼き鳥をやり,そして今はたこ焼をやってる。
パートタイムでやっているから食材のロスが多くて,焼き鳥からたこ焼に変えたんだ。
ソフトクリームも,機材の仕入れが安ければ,やってみたいと思うけれど高そうだね。たこ焼の機材なんて3万あればできるけれど・・・。

424 :名無しさん@あたっかー:02/10/12 01:10
ソフトクリームは一番安く上げても数十万円かかるよ。

425 :名無しさん@あたっかー:02/10/12 01:11
>>423
なんでフルタイムじゃないの?
本業でも抱えてる?

426 :名無しさん@あたっかー:02/10/14 05:11
40万は安くないなぁ。
中古で程度の良いのが20万切るといいんだが。

427 :名無しさん@あたっかー:02/10/14 06:20
ヤフオクで夏は2,30万であるよ。自分はおばかなのでいろいろマジで
調べたよ。移動ということで考えると、マシンは空冷式必須。
電源は3相200Vが必要。移動の為の発電機はそのため最低28万、
マシンがそれ以上必要なら50万弱。これがまず問題。
保健所の許可はシンク2、手洗い用蛇口、保冷庫、何ルクスかの明るさ
などめちゃくちゃ厳しい。アイスクリーム製造業の場合。
喫茶店業の許可でもソフトは扱えるがむずかしい。これも問題。
許可いらないのはババヘラアイスのように溶かして売るタイプ。スジャータ
が扱ってる。
あと北海道の業者が移動車で許可とった車を700万で売っている。
これはマシンもたぶん3本出し。
おれマシンだけ安く入手した。まだ実行に移すつもりはないけど、
のんびりと2,3年資金でもためてみるつもり。
あとマシンの重さ110kg、発電機も100kg弱あるのが辛い。

428 :名無しさん@あたっかー:02/10/14 12:18
ババヘラ・・・
秋田?

429 :名無しさん@あたっかー:02/10/14 19:58
>マシンの重さ110kg、発電機も100kg弱

軽自動車じゃ無理ですかね。

430 :.:02/10/14 20:38
あなたが普段疑問に思っている事、教えちゃいます。

http://members.tripod.co.jp/rojiurajouhou/kondol.html

431 :名無しさん@あたっかー:02/10/16 01:22
季節外れ上げ

432 :423:02/10/16 02:53
>なんでフルタイムじゃないの?
>本業でも抱えてる?
普段は会社員として働いていて,独立をうかがっているんだ。
アイスクリームを売るのがこんなに高いなんて,屋台でやるにはリスクが高いね。
俺は安くはじめられるたこ焼なんかにするかな。



433 :名無しさん@あたっかー:02/10/16 16:49
ソフトクリーム食いて〜

434 :名無しさん@あたっかー:02/10/16 18:57
>>432
みょうにたこ焼き推してるけど、3万でなに揃えたの?
カンテキと鍋がありゃ商売出来るって訳でも無し。
屋台なり車なり、組んだらそれなりに掛かるでしょ。
アイスより参入しやすいのは認めるが、調理が必要な分、
オペレーション・コストが高くつくよ。
なにより「味」という難しい部分があるしね。


435 :名無しさん@あたっかー:02/10/16 21:26
昔、ハーレムで屋台を引いてたこ焼きを焼いたが、
あぶねーの、あぶなくないのって。
商売敵はいないものの、住人は危険な奴が多かったからな。
何どか刺されたよ。昔柔道で鍛えていたおかげで、命だけは助かったがな。

436 :名無しさん@あたっかー:02/10/19 21:04
これって本当か?

↓ ↓ ↓
http://www.dream-express-web.com/space-trust.htm





437 :名無しさん@あたっかー:02/10/20 02:27
>>436
うそだよ。

438 :名無しさん@あたっかー:02/10/20 07:11
パフェってのはどうだ?
たとえば俺は喫茶店ではパフェが恥ずかしくて注文出来ない。
そういう男は決して少なくないと思う。
パフェを数種類そろえて路上販売したらかなり売れるはず。
ふつうのソフトより客単価が上がる分商売的には安定する。

439 :名無しさん@あたっかー:02/10/20 16:14
>>436
危険、あけるな。

440 :名無しさん@あたっかー:02/10/23 21:41
パフェは歩きながら食えんでしょぅ。

31タイプのアイスやジェラートならば、冷凍ショーケースのみでサーバー不要。
メンテも楽で重量も軽くて済む。かな?

それでも発電機100kgは軽にはキツイか。

441 :名無しさん@あたっかー:02/10/23 21:50
クリアタイプのコップに盛ればいいじゃん。
かき氷だってテイクアウトで売ってるし、パフェも似たようなもんでしょ。

442 :名無しさん@あたっかー:02/10/24 06:31
>>438
単価は上がるが客数は落ちるだろ。

443 :名無しさん@あたっかー:02/10/24 06:35
>>440
イタリアンジェラートなんかでもスプーン付いてる。
パフェでも工夫すれば歩き食い出来るだろ。
フルーツパフェなら果物を小さくカット。
パフェってコーンフレークを使ったりするとかなり原価絞れるから悪くないとは思うな。



444 :名無しさん@あたっかー:02/10/24 14:45
893にたかられるだけ

445 :名無しさん@あたっかー:02/10/24 14:57
>>444
ま た そ れ か

446 :名無しさん@あたっかー:02/10/24 15:49
パフェっつーかサンデーって感じ?

447 :名無しさん@あたっかー:02/10/24 17:05
パフェとサンデーってどう違うの〜?


448 :名無しさん@あたっかー:02/10/24 17:19
クリーム入れてチョコアイス乗っけてクリーム乗っけてチョコソースかけてアーモンド振ってバナナ乗せてウマー。

449 :名無しさん@あたっかー:02/10/24 20:30
サンデーってなに?

450 :アボロン:02/10/24 21:52
お久しぶりです。
サンデーなら私やってますが、何か?

451 :アポロン:02/10/24 22:00
アイスクリームは子供向けの商品だ。
これをなんとか大人に売れないものか?
そこ私は考えた。
焼酎アイスである。
会社帰りのサラリーマン達はこの焼酎アイス
を食べて酔っ払い、「なんだよ会社がなんだっていうんだ」
とかクダを巻くのだ。


452 :アボロン:02/10/24 22:02
450が本物のアボロンです。

1はいい奴だ。
どうでもいい奴だ。

453 :名無しさん@あたっかー:02/11/09 05:17
季節外れ上げ

454 :名無しさん@あたっかー:02/11/09 16:38
男だけどパフェガンガン注文するよ。
居酒屋でも。

ソフトクリームも大好きだ。
売ってる店確かに少ないかも。

455 :名無しさん@あたっかー:02/11/09 17:35
サイドメニューとしてはいいんじゃないか?
サイドメニューとしてはね。

456 :名無しさん@あたっかー:02/11/09 17:39
今はマックでも売ってるからなあ


457 :名無しさん@あたっかー:02/11/09 19:40
>>455
メインメニューとしてやりたいんだろ。
メインメニューとしてな。

458 :名無しさん@あたっかー:02/12/14 23:12
25歳。
去年まで金無し君だったけど、オンラインカジノとパチンコで
二年で350万貯めた。一度やってみなよ。
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459 :名無しさん@あたっかー:02/12/24 21:56
ムラサキ芋のソフトクリームって食べたことある人います?


460 :名無しさん@あたっかー:03/01/05 10:22
これって許可いるでしょ


461 :名無しさん@あたっかー:03/01/05 10:23
   ______________
 /:\.____\
 |: ̄\(∩´∀`) \  <先生!こんなのがありました!
 |:在  |: ̄ ̄ U ̄:|
http://muryou.gasuki.com/mona/

462 :山崎渉:03/01/06 02:43
(^^)

463 :名無しさん@あたっかー:03/01/16 21:21
age

464 :山崎渉:03/01/17 19:53
(^^;

465 :名無しさん@あたっかー:03/02/04 11:26
age

466 :名無しさん@あたっかー:03/03/12 15:26
東京都の保健所は、
ソフトクリーム屋(アイスクリーム類製造業)の移動販売を
許可していません。
千葉県、大阪府、北海道では可能なようです。
詳しくは、最寄の保健所で聞いてみてね!

467 :ネットdeDVD:03/03/12 15:32
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468 :名無しさん@あたっかー:03/03/12 19:52
札幌だが、冬でもソコソコ売れてるとこあるね。まぁ、プレハブみたいな
店舗なんだが。

中学校の近くで、やっぱ味がいいな。コーンもワッフルっぽいので美味い。
中にいろんなもの入れれて、ゴマやらキャラメルやら。たらことか鮭なんてのも・・・

客は一般の人も並んで注文するぐらいだから、評判はいいね。


469 :名無しさん@あたっかー:03/03/12 21:01
40マンの機械ってどんなの?見たい。

”アメリコ ”ってメーカーの卓上型のマシン。誰か詳細キボンヌ。


470 :名無しさん@あたっかー:03/03/12 21:05
http://www.bunbun.ne.jp/~tk0608/
動画。。。うpしてあげるよん!

471 :名無しさん@あたっかー:03/03/12 21:51
>>469
40万で新品の機械のこと?
日経新聞の記事で見ただけなんだよね、ずっと前に。
機械内部の清掃不要、いろんな味のアイスパックを入れ替えるだけで
味チェンジできる、
要するにアイスパックを売りたいがためにコノ機械開発したらしいんだよね


472 :名無しさん@あたっかー:03/03/12 22:42
>>471
さんくす
なるほど。喫茶店なんかで気軽に置けるってヤシね。
つーことは冷凍装置が無いんだろうが、それで40マンは高いよね。

俺はここまで国内の需要が腐ってデフレになってきたら、海外で
ソフトクリームってのもいいと思う。それも途上国で暑い東南アジア辺り。
年中暑いしアイスの売価は日本とさほど変わらない。なのに家賃月5000円
人件費一日500円。材料費日本の5分の一。問題は健康管理と送金か・・
誰かその辺の国でアイス屋してる椰子いない?

473 :名無しさん@あたっかー:03/03/12 23:07
セブンイレブンのソフトクリーム器も
カートリッジタイプの機会だよな。
あれと似たやつかな?

474 :名無しさん@あたっかー:03/03/13 01:36
消耗品で儲けるキャノンみたいなモノだろ

475 :山崎渉:03/03/13 13:37
(^^)

476 :名無しさん@あたっかー:03/03/13 16:02
フローズンヨーグルトがニューヨークで流行ってるらしい。

477 :名無しさん@あたっかー:03/03/13 18:43
フローズン作る機械って何て呼ぶの?高いのかな?

478 :名無しさん@あたっかー:03/03/13 20:38
数年に一回、たったの5時間位しか商売しない場所に
ショバ代も許可も糞もあるかっ!つ−の
自分の居住地域の半径100kmのイベントチェックして毎日でかけていく
雨の日は休む でも年収700万円なり

ゲリラ販売にマンセ−!

479 :名無しさん@あたっかー:03/03/13 20:55
>>478
ヤクザとかイベント主催者はともかく、
保健所をバックれるのはどう考えてもヤバイと思うが。。

480 :名無しさん@あたっかー:03/03/22 21:34
age

481 :名無しさん@あたっかー:03/03/22 22:08
>>478
アイスクリーム屋さん?すごいですね。年収700万なんて。

482 :名無しさん@あたっかー:03/03/22 23:06
ソフトクリーム機の情報きぼん

483 :名無しさん@あたっかー:03/03/23 10:50
雑誌「ネットバム」でも推奨された優良キャッシング

「ネットバム」の2ちゃんねる特集内にて優良な消費者金融
として、ご紹介して頂き有難うございました。
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484 :名無しさん@あたっかー:03/03/23 12:41
>>483
そこヤクザがバックにいるらしいよ。

485 :名無しさん@あたっかー:03/04/07 15:32
ソフトクリームの季節がやって来たよ。

486 :山崎渉:03/04/17 08:55
(^^)

487 :山崎渉:03/04/20 03:53
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

488 :名無しさん@あたっかー:03/04/20 07:25
期待age

489 :名無しさん@あたっかー:03/04/24 16:10
私もなんかやりたいなと思ってます。だけどあんましお金ないし・・・・。

たとえば駐車場借りて、プレハブつくってやる場合、電気と水道引くのって
いくらくらいらいかかるんでしょう?
高いのかな?

490 :名無しさん@あたっかー:03/04/24 18:53
フローズンヨーグルトのほうがいいよ。
いまニューヨークではフローズンヨーグルト&トッピングが流行ってる。
いまっつーかもう4、5年ずっと流行ってるんだけどね。
ヘルシー志向も刺激するしいまなら個人でも参入出来るはず。

491 :名無しさん@あたっかー:03/04/24 22:28
ご融資で生活応援致します

借入件数が多くなってしまった方、失業中の方、
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492 :名無しさん@あたっかー:03/04/24 23:35
>>490
お前>>476だろw

493 :名無しさん@あたっかー:03/05/10 03:36
以前テレビ番組で絵描きが路上で絵を売り、そのお金で転々とするのがありましたけど
ああいうのはどうなんでしょうね…ヤクザとか、警察とか。

494 :名無しさん@あたっかー:03/05/15 06:38
期待age

495 :名無しさん@あたっかー :03/05/16 08:48
路上販売は道路法違反です。

496 :_:03/05/16 08:51
  ∧_∧   
 ( ・∀・)/< こんなのみつけたっち♪ 
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ttp://yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku10.html
ttp://www.yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku09.html
ttp://yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku08.html
ttp://www.yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku06.html
ttp://yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku05.html
ttp://www.yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku01.html
ttp://yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku02.html
ttp://www.yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku07.html
ttp://yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku04.html

497 :山崎渉:03/05/21 23:26
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

498 :山崎渉:03/05/28 14:36
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

499 :名無しさん@あたっかー:03/07/12 11:53
age

500 :山崎 渉:03/07/12 12:02

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

501 :山崎 渉:03/07/15 13:04

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

502 :名無しさん@あたっかー:03/07/21 19:46
路上販売に限らず飲食店を営業する場合、保健所長を経て都道府県知事の許可を
受ける必要があります(食品衛生法21条1項)。

この許可に加えて、公道上の特定の場所で屋台営業をする場合、道路使用に
ついて管轄警察署長の許可(道路交通法77条1項)を得るほか、

管轄警察署長を経由して、当該道路の管理者(建設大臣または都道府県知事、
市町村長)の許可も受ける必要があります(道路法32 条)。
なお、この場合、「道路占用料」の支払が必要となるでしょう(道路法39条)。


503 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

504 :名無しさん@あたっかー:03/08/03 21:55
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505 :山崎 渉:03/08/15 18:36
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

506 :名無しさん@あたっかー:03/10/01 23:16
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507 :名無しさん@あたっかー:03/11/28 14:00
冬場をどう切り抜けるかが問題だな。
なにか別のアイテムとの二毛作をしないと。

508 :名無しさん@あたっかー:03/11/29 04:26
>>507
冬場は焼きたてクレープがいいと思います。

509 :名無しさん@あたっかー:03/11/29 07:33
クレープ屋てのは存在するわなw
冬だけ・・甘い!

510 :名無しさん@あたっかー:03/11/29 22:23
冬だけってことだと焼き芋とか
つーか冬でもソフトクリームが売れる工夫をするべきでは?
ニューヨークでは真冬でもフローズンヨーグルトが売れる
ニューヨークの冬の寒さは札幌以上なのに
工夫だ工夫とにかく工夫

511 :名無しさん@あたっかー:03/11/30 22:38
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512 :名無しさん@あたっかー:03/12/01 00:00
>>510
その工夫の中身を教えてくれ

513 :名無しさん@あたっかー:03/12/01 02:40
>512
コンサル会社に逝ってこい。

514 :名無しさん@あたっかー:03/12/01 03:34
つーか、このスレ涼しくならないと上がって来ないな。

515 :名無しさん@あたっかー:03/12/01 14:04
妙にニューヨークのフローズンヨーグルトが好きな香具師がいるようだw

516 :名無しさん@あたっかー:03/12/25 20:28
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517 :名無しさん@あたっかー:04/04/15 23:20
フードの移動販売とかじゃなくて、しがない絵をコソーリ売り歩きたいんですが
やっぱりこの場合もヤーさんとかとのトラブルってあります?

518 :名無しさん@あたっかー:04/04/18 10:50
絵描きはないだろ

水商売だと、おしぼり・植木・張子の虎が、みかじめ料3点セットだが
絵描きじゃ置くとこないだろよ

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