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新事業 立ち食いパスタ

473 :名無しさん@あたっかー:03/11/04 05:02
パスタはリーマンをターゲットにしてはペケ
女性が基本。
MIOMIOがやってるでしょ?
大手のFFに個人店が挑むのは不可能。
たかだか麺の開発でもすげえ開発費使ってやってるからね。
しかもピエトロはイタリアンに特化してるし。
そんな会社に個人で挑むことがアふぉお。
やるんだったら大手の製粉メーカーや製麺メーカーと共同開発しなければ
お話にならん。
関西の奴ならわかると思うけど、アッパーイタリアンのエノテカも
日清と共同開発してるぐらいだからね。(生めん)
あとオペレーションも知らないような素人がFFをやっても生産性出せない
から利益はなかなかでないと思うが。FFはよく馬鹿にされるが
あのオペレーションを構築するだけでもてえげえ開発費かかっているのだが・・・
素人がやると売れれば売れる程赤字になることもありえる。
自分はミドルアッパーのレストランを経営してるんだけど
FFはぜんぜん馬鹿にできない。あれはあれですごいノウハウの集大成。
素人が修行もしないでやろうとする自体無理。
マジすれしないほうが良かったらごめんね。遊びだったら無視してね。


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