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飲食店経営。前年度60%売り上げダウン

1 ::02/12/08 22:54
もう16年目です。いままで、それなりに忙しいかったのになんなんだよ、この暇さは?酒酔い違反の影響か、それにしても昼も暇だ。
頼むから、客きてくれ。バイト休んでくれ。

2 :名無しさん@あたっかー:02/12/08 22:56
食いに行ってやるから店さらせ。

3 :1:02/12/09 00:38
>>2
来ていただけますか?
京都で、「吉兆」って店をやってるんですが。

4 :名無しさん@あたっかー:02/12/09 01:22
我々は1が何故このようなスレッドを立てたのかという
疑問を解決するため、1の故郷である福島県いわき市に向かった。
「まだ日本にこんなところがあったのか…」
思わず口に出てしまった言葉を同行した上司に失礼だと咎められた。

小人が住むような小さな家、ツギハギだらけの服を着る漁夫たち、
そして彼らは余所者で身なりのいい我々を監視する様に見詰めている。
常時接続だの、ADSLだの、光ファイバーだので浮かれていた
我々は改めて漁村の現状を噛み締めていた。

ボロ屑のような家に居たのは老いた母親一人
我々を見るなり全てを悟ったのか、涙ながらに
「息子が申し訳ありません」と我々に何度も土下座して詫びた。

我々はこの時初めて1を許そうと思った。
誰が悪い訳ではない、漁村の貧しさが全て悪かったのだ。
我々は1の母親から貰ったカマボコを手に、
打ちひしがれながら東京へと帰路についた。






5 :ぢゃん ◆N9cmoe2A0A :02/12/09 01:33
>>3本当に「吉兆」?
  目黒雅条園が倒産する時代だからウソとも言い切れない。

6 :名無しさん@あたっかー:02/12/10 01:59
>>3
「吉兆」って16年?

7 :マリワナ:02/12/10 06:02
 ウチ業種ちがうんだけど、競合出てきて大変っす。
でも、バイト休んでくれって・・・本音ですねー。
 ちなみに飲酒きびしくなったんでのんだら絶対運転しません。
知り合いの飲み屋さんも大変だって言ってましたよ。
 どこも大変ですね。はーぁ。 

8 :名無しさん@あたっかー:02/12/10 08:25
飲酒運転5人死亡事故でさらに飲酒運転厳罰化罰金100マン円

9 :名無しさん@あたっかー:02/12/10 09:21
>>5
まだいたのか…
チョット前まで教えてクンだった割りにはずいぶん偉そうな口
聞けるようになったもんだな坊や(w
脳内厨は大人しくしといたほうが身のためだぜ?


10 :名無しさん@あたっかー:02/12/10 09:30
大きく60パーセントダウン、と言ってる内はまだ良いが、
毎年ジワジワ5〜10パーセントくらいずつ下がリ続ける恐怖に比べれば
マシかも?

11 :名無しさん@あたっかー:02/12/10 09:36
>>10
おお、確かに!
売上の低下速度が緩やか過ぎていつしか売上に対する
危機感がマヒして行くんだよな。
そして撤退する時期を見誤る。。。
恐いねえ。

12 :名無しさん@あたっかー:02/12/10 10:35
毎日のように、飲酒運転記事が載ってるもんねー。
捕まれば、会社が解雇口実に使うもんだから大変です。
昔は、笑い事で済んだんだけど、今は人生かけてまで
飲む奴は居ないもんなー。
うちも、ノンアルコール置いてるけど駄目だね。
話ネタも、暗いネタばかりですぐに帰っちゃうし・・・。

13 :名無しさん@あたっかー:02/12/10 10:58
まるで禁酒法時代やな…
いち早く撤退するかな…

14 :名無しさん@あたっかー:02/12/10 11:07
飲酒取り締まり強化による外食需要の低下って回復の見込みあるのでしょうか?

15 :名無しさん@あたっかー:02/12/10 11:13
>>14
なさげ

だから居酒屋チェ−ンもファミリ−向けの店に方向転換してるんでそ

16 :名無しさん@あたっかー:02/12/10 16:00
田舎の飲み屋は運転代行とタイアップが常識、
これからは飲み屋とタクシーがドンドン苦しくなるんじゃないの?

17 :名無しさん@あたっかー:02/12/10 16:13
>>1
バイト休んでくれかよw
暇になって働くのがいなくて活気がねぇと余計客が来なくなるんじゃねぇか?

18 :名無しさん@あたっかー:02/12/10 16:30
>>14
テイクアウト路線で、逝くしかないな。
持ち帰りで、一杯。


19 :1:02/12/10 23:00
>>3
「吉兆」ではありません
>>14
いまがピーク?それとも・・・
>>17
そのとうりです。20%ダウンくらいまで無理して入れていました
ですが、ここまで落ちるととてもとても
>>18
そうですね


20 :名無しさん@あたっかー:02/12/13 00:26
たしか、去年の今頃BSEパニック
もう忘れたから
来年になればもどるかも。

21 :名無しさん@あたっかー:02/12/13 00:33
http://global.whitesnow.jp/casino.partner.toppage.txt
私の友人が先日3万ドル(360万円)当てました。(スロット)
ちなみに私の最高は1000ドル(12万円)現在までの収支は+1200ドル(スロット)
仕事が忙しくてなかなかパチ屋に行けないのですが、インターネットカジノなら24時間いつでもOK
なので、時間が無い人でも出来るってとこがGOODですね。

22 ::02/12/13 00:40
コンサルごっこの1と申します。
ケーススタディーごっこをしていますが、
会社自体が脳内なため、コンサルごっこが始めること
すらできません。
もしよろしければ、コンサルごっこにネタを振って下さい
ませんか?どうかよろしくお願いします。

★おまえらコンサルごっこしましょう★ 
http://money.2ch.net/test/read.cgi/manage/1039611899/

23 :名無しさん@あたっかー:02/12/13 01:59
60%は異常ですねー。競合あるんでない?あと、道路の関係とか。
常連来てる?決まった大学の人とかは?漏れなら近くの短大・大学に
営業かけるかなー。チラシ配りだけど。
 あと、飲酒なら一つのタクシーと提携結んで安くとかできないの?
うまい?感じいい?オシャレ?キレイ?楽しい?驚く?安い?


24 :名無しさん@あたっかー:02/12/13 10:30
>>23
ロードサイドの店は、車客多いから、飲酒取り締まりのあおりで
影響受けてるよ。
ランチやファミリー客を増やさないと生き残れない。
あー、朝から深夜まで仕事かー。
たまらんなー。

25 :アポロン:02/12/13 11:13
売上が60%落ちたら、よほどの繁盛店でないかぎり支払いや生活に
困ると思うのだ。
いかに赤字額を少なくして、店をたたむかという話だと思う。

26 :名無しさん@あたっかー:02/12/13 11:33
>>25
固定費減らす事が出来たら、たたむ事はない。
危機こそ、最大のチャンスだよ。
乗り切ってこそ、明日があるけどたためば、流行を追うだけの
商売になりさがる。

27 :名無しさん@あたっかー:02/12/13 12:09
今年店をひとつたたみました。
この決断があと半年早ければ、
いくらかの資産を失わずにすんだだろう。
この決断があと半年遅れていれば、
全ての資産を失って借金しか残らなかったはず。

やり直しは出来る。
だから余力のあるうちに撤退することも
選択肢のひとつに入れるべきだと思う。

28 :名無しさん@あたっかー:02/12/13 12:35
>>27
ダム経営って知ってる?
こういう、危機の時に蓄えることだよ。
金だけでなく、アイデアや顧客を温存しておくことです。
駄目になったからたたむじゃ、残りの店も時間の問題だね。

29 :名無しさん@あたっかー:02/12/13 13:09
>>28
ダム経営?そんなのあるんだ。知らなかったよ。
辛抱とか我慢が大事なんだね。御忠告ありがとう。
これからはうちもあきらめずに死ぬまで頑張るよ。

30 :アポロン:02/12/13 13:15
>>26
大家さんに「苦しいから家賃を半分にしてくれ」とでも言うのかい?
固定費は削れないから固定費というんだよ。


31 :名無しさん@あたっかー:02/12/13 13:21
>>30
それは当然言うでしょ。それもリストラだよ。

32 :名無しさん@あたっかー:02/12/13 22:37
>>30
人件費も固定費では?

33 :名無しさん@あたっかー:02/12/13 22:39
>>30
家賃交渉もやるべきでしょう。
このご時世、空きやに成るよりはましだから、期間限定と言うことで
話すれば応じるよ。

34 :名無しさん@あたっかー:02/12/13 23:31
飲食店のバイトがオーナーのふりするスレはここですか?

35 ::02/12/14 00:32
>>23
いままで、競合店ができてもすぐ戻ってきました。
うまい?感じいい?オシャレ?キレイ?楽しい?驚く?安い?
どうでしょうか?
7つもあったら経費がかかってしょうがないから2つくらいしかありません。
>>23
16年めなので、減価償却ほとんどありません。
家賃もなし
ただ、もうからない。(損はしていないが)
バイトの給料より、取り分はすくない。


36 :名無しさん@あたっかー:02/12/14 00:33
この板に本当の経営者はほとんどいないだろう
何度もいわれているが、この板のメインの住人は夢見る無職者


37 :名無しさん@あたっかー:02/12/14 01:00
>>35
バイトと仕入れ業者の為に、やっているようなものだね。
電気やガスなんて、もっと安くてもいいはずなのに・・・。
これでは、経営者が浮かばれないぞ。
そのうえ、個人商店にも消費税をかけるって・・・。


38 :名無しさん@あたっかー:02/12/14 01:16
 某大手居酒屋チェーン。昨対売り上げ6から7割減。
世の中から飲み屋が消えます。

39 :名無しさん@あたっかー:02/12/14 08:37
需給が均衡した時点で淘汰は止まるよ。
でも限界を超えても踏み止まろうとする店が多すぎ。
おかげで供給過剰でデフレだし、
破綻した時は再起不能の負債で他者を巻き込む。

1の店より大手外食チェーンのほうが我慢がきかないかもね。

40 :名無しさん@あたっかー:02/12/14 13:22
休業ってのも、有りかも

41 :アポロン:02/12/14 15:19
これからの居酒屋はタクシーで来店する経済力あるお客をターゲット
にした店か、歩きや自転車で来る客をターゲットにした店しか生き残
らないと思う。
車で来る客をタ―ゲットにした居酒屋が潰れる中で、そういうお店は
独占状態というか儲かってるよ。

42 :名無しさん@あたっかー:02/12/14 15:22
>41
それはタクシーに乗ってまで行く価値のある店ってことぢゃあ。。。

43 :名無しさん@あたっかー:02/12/14 15:54
>>41
ロードサイド店は、もうだめほ。

44 :sage:02/12/14 19:16
>>43
と言うことは、駅前居酒屋がいいのか?
地下鉄とか路面電車とか。

45 :名無しさん@あたっかー:02/12/14 19:24
>>44
住宅地が最近は、いいみたいです。

46 :アポロン:02/12/14 19:33
ようするにマイカーが普及する以前に居酒屋の好立地と言われた
とこがいいんだよ。


47 :名無しさん@あたっかー:02/12/14 19:48
>>46
駅前立地なんて、だめだよ。
サラリー萬は、サーひー素残業で、遅いからね。



48 :名無しさん@あたっかー:02/12/14 21:26
             ,,,,、
            ( ひ) うーム…、店を辞めるべきか、続けるべきか…
            (∽ )
            ⊆⊇


49 :名無しさん@あたっかー:02/12/14 21:41
準備だけでも・・

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50 ::02/12/15 22:50
>>37
そのとおりです。
慈善事業しているみたいです。
>>40
余力のあるうちに・・・

今年はもういいから来年どうなるのか?

51 :名無しさん:03/01/04 03:38
                                  / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄\
Λ_Λ  | 君さぁ こんなスレッド立てるから          |
( ´∀`)< 厨房って言われちゃうんだよ             |
( ΛΛ つ >―――――――――――――――――――‐<
 ( ゚Д゚) < おまえのことを必要としてる奴なんて         |
 /つつ  | いないんだからさっさと回線切って首吊れ     |
       \____________________/

(-_-) ハヤクシンデネ… (-_-) ハヤクシンデネ… (-_-) ハヤクシンデネ…
(∩∩) (∩∩) (∩∩)

(-_-) ハヤクシンデネ… (-_-) ハヤクシンデネ… (-_-) ハヤクシンデネ…
(∩∩) (∩∩) (∩∩)

(-_-) ハヤクシンデネ… (-_-) ハヤクシンデネ… (-_-) ハヤクシンデネ…
(∩∩) (∩∩) (∩∩)


52 :山崎渉:03/01/17 20:08
(^^;

53 :名無しさん@あたっかー:03/02/04 11:27
age1

54 :名無しさん@あたっかー:03/03/04 23:18
age

55 :山崎渉:03/03/13 14:00
(^^)

56 :名無しさん@あたっかー:03/03/22 23:30
|   △     |
| 〔(゜д゜)〕 もうだめぽ・・・
(⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒)
|⌒⌒⌒ <⌒ヽ o 。 うああぁぁ...
|      <_  ヽ。
|      o とノ ノつ
|       。  | 〜つ


57 :名無しさん@あたっかー:03/03/23 10:42
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58 :名無しさん@あたっかー:03/03/23 17:01
>>1 60%割れはほかに原因があるのではないかと・・・

59 :名無しさん@あたっかー:03/03/23 17:04
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60 :名無しさん@あたっかー:03/03/29 10:45
>>58
ちなみに、本屋もだめでし。
写真集やコミックの万引きが凄い、全売り上げの3パーセント近い。
元々、利益が低いのにこれではたまらんですよ。
捕まえても捕らえてもキリがないので、即警察に通報してます。
いちいち、家や学校に連絡してたら業務ができん。


61 : :03/03/29 19:00
たしかに酒の取り締まりきつくなってから居酒屋で飲まなくなったなあ。
惣菜屋で少し買って家で飲んでるくらい。

惣菜屋でつまみものを少しづつ詰めた居酒屋パックと銘酒のワンカップセットを
売ったら売れるかなあ?

62 :名無しさん@あたっかー:03/03/29 19:15
ワンカップって貧乏くさい

63 :名無しさん@あたっかー:03/03/29 19:39
銘酒をとっくりに入れてとおちょこもセットしたらば面白いかも。
とっくりは100円ショップとかで売ってそうな中国製の安い奴。
ごみが増えるだけか。

64 :名無しさん@あたっかー:03/03/30 00:30
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65 :名無しさん@あたっかー:03/04/03 02:45
      /"\            / :; ヽ
      |  ::ヽ            / ;  |
      .i   ::ヽ          / 彡   |
      | ミ  ::ヽ ,,,,,,,...._,,,..-‐" /,,    |
      | ミ   ゙: : : : : : : i : : : : :: "    i
      ( : : : : : : : :   lト l ,!   : : : : : ヽ
      /: : : : : l i l|   i  '     ' __ , : : : :ヽ
       /: : :  ,..-ー--、      '" ̄  `   ヾ i
      ,i: / ` 、,,  ;:.       `  -''"_,,,.. : : :|
    /,|    ,,  `     、_  _,    '_  . : : :|
   /: :.|  "" _,,, ..      !     ;  ` ニーi、‐-、
   ,i   ,!-―''" _ニ',  、__,,-'^ ー、,,..-'' ヾ ヽ`ー、/::.|
  |: : '   、 -'' _//          `   ,/ヽ: : |
  ,|:   / / ` -/、_   _,,,,,...    , ,  '   ヾ: :|
  i: : :  !     ヾ`ー、-、_,,,-、,,,_,,....          i
  i: :  |         `ー|lヾ|  「|,,-‐"     ヾ   |
  |: :  i           `ー'~(( ))       、 ;: ヽ
  ,!: : : ;:              ,∩、     ヾ   ,: :: i
 /:: : :. ;;             ,!   !        .,, : : :.i、
 i: : : :゙  、              ̄       、 ノ : : : ::.|
 i: : : : :...   、                   、  ._,,..: : :.i
  \: : : : ... : :゙  -  、、           _,,,-ー":: : ::::_,ノ
    `ー---、、___,,- `ー----―、''_'""::: ::_,,, -'"
                       `―'''""

ま、なるようになるニャーン

66 :山崎渉:03/04/17 08:59
(^^)

67 :山崎渉:03/04/20 03:52
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

68 :山崎渉:03/05/22 00:01
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

69 :山崎渉:03/05/28 14:23
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

70 :名無しさん@あたっかー:03/06/24 19:56
近所の居酒屋が昼のランチを始めやがった
むかついたからうちも生ビールを置いた

71 :スナモコリト:03/06/29 04:59
いちいちむかついてたら商売になんないだろね 困ったさん=アマちゃんですね

72 :名無しさん@あたっかー:03/06/29 18:36
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73 :名無しさん@あたっかー:03/06/29 18:52
>>71むかついてたけど今はちょっと反省

ランチ始めたけどあまり客入ってないみたい
しょせん居酒屋杞憂でした

74 :名無しさん@あたっかー:03/06/29 19:15
>>1
60%も落ち込むとは結構客単価が高いお店なんでしょう。
いまはもうランチで日銭稼ぐ。家族向けのメニューを増やす。
単価を下げて来店回数を増やしてもらう。
そうやって辛抱するしかないんじゃないかなぁ。
うちは物販だけどほんと今年にはいってからの個人消費の低迷は
恐ろしいものがありますね。バイトより収入が低い月もあれば
持ち出しの月もあるので泣きたいです。

75 :山崎 渉:03/07/12 11:50

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

76 :山崎 渉:03/07/15 13:07

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

77 :名無しさん@あたっかー:03/07/15 14:47
>>74ざまあ

78 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

79 :名無しさん@あたっかー:03/08/02 22:15
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80 :名無しさん@あたっかー:03/08/02 22:28
準備だけしておくか。
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81 :名無しさん@あたっかー:03/08/02 22:38
食べもん屋なんか、もう辞めとけェ。

82 :名無しさん@あたっかー:03/08/06 18:48
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83 :名無しさん@あたっかー:03/08/06 21:21
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84 :山崎 渉:03/08/15 17:29
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   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

85 :名無しさん@あたっかー:03/08/23 06:01
↑絶対にいやだ!

86 :名無しさん@あたっかー:03/09/09 02:29
小泉不況でもう。だめです。

87 :名無しさん@あたっかー:03/09/12 18:55
天下のふじたでんが「食い物屋は二番目に儲かる」と言っていたぞ。
がんがってもうけれ

88 :名無しさん@あたっかー:03/09/12 18:57
>87
一番はなあに?

89 :名無しさん@あたっかー:03/09/12 19:44
税金滞納するなよ。

90 :名無しさん@あたっかー:03/09/13 17:29
1番は在庫を持たない商社だそうだ。

91 :名無しさん@あたっかー:03/09/13 17:29
 西洋人にとって水は造形の対象であり、噴水のように見える水が対象であるが、「行雲流水」という思想以前の感性を持つ日本人は流れを感じることだけが大切なのであり、水はもはや視覚の対象ではない。
 聴覚によって見えない水を間接的に心で味わうことの出来る「鹿おどし」は鑑賞する最高のしかけと言える。
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92 :名無しさん@あたっかー:03/09/15 17:16
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93 :名無しさん@あたっかー:03/12/10 00:15
mousugu

94 :名無しさん@あたっかー:03/12/11 17:31
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95 :名無しさん@あたっかー:04/03/02 03:04
95

96 :名無しさん@あたっかー:04/03/02 13:07
前年度60%売り上げダウンか・・・あきらめろ。才能なかったんだよ。
家業のパチンコ屋継げよ。

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